Toast à la choucroute et au saumon
- laziza
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[*] 1 belle pomme de terre
[*] 100 grammes de choucroute
[*] 100 grammes de saumon fumé en tranches
[*] 1 petit oigon, persil, citron, pouvre et cumin
Eplucher les pommes de terre et les couper en deux dans la longueur, cuire à la vapeur.
Aérer la choucroute avec une fourchette et répartir sur les demi pommes de terre, parsemer de cumin en poudre er poivrer,
hacher finement la moitié de l'oigon et le répartir sur le choux
Poser une demi tranche de saumon dessus, un fillet de jus de citron.
Poser ces toasts quelques minutes dans le cuit vapeur pour les réchauffer.
Parsemer de persil au moment de servir.
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- dubbleace
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- dubbleace
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Le(les) chou(x) sont délicieux cru(s) comme cuit(s).
Que tu les prépares natures ou fermentés.
Moi je les mange avec du poisson (cru - cuit ou fumé).
Il m'arrive de préparer la choucroute aveec du vin d'Alsace, du cumin, des baies de genièvre et de déposer dessus des filets de poisson en fin de cuisson pour les cuire légèrement. C'est super bon.
- laziza
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Parfois, on trouve en conserves (boites ou bocaux) de la choucroute nature, non cuisinée. Ici dans le Nord de la France il y en a dans tous les supermarchés au rayon des produits polonais.
bon appétit
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