filet poulet au curry COCO et gingembre
- Xena
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filet poulet au curry COCO et gingembre
pour 4 personnes
3 escalopes de poulet
2 cubes de bouillon poule ou bouillon fait maison
2 oignons blancs
huile d'olive
2CS de curry en poudre
1 brique de 20 cl de lait de coco
gingembre frais rapé ou en poudre
1cc concentré de tomates
sel et poivre
Mettre à chauffer 1 l d'eau + 2 cubes de bouillon (ou bouillon maison)
porter à ebulition , y mettre les escalopes 5 mn, ensuite couper le feu, couvrir et laisser pocher 1/2 heure
dans une casserolle, mettre l'huile d'olive faire suer les oignons emincés, délayéer avec le lait de coco , ajouter le concentré de tomate et 3 louches de bouillon, melanger
à ebulition assaisonner avec le gingmebre, le sel le poivre, le curry et laisser reduire 1/2 heure
ensuite rajouter le poulet coupé finement en lanière et mijoter 10 mn (rajouter du bouillon si besoin)
j'ai servi avec du riz basmati et des courgettes, le tout cuit au vitaliseur !!
DELICIEUX !!!
pour utiliser le gingembre frais restant j'ai fait une infusion au gingembre et au miel !!! délicieux et tres bon pour la santé en ces periodes de grand froid
nad
thyroïdectomie totale, arthrodèse cervicale C6C7 suite hernie discale.
- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
pardon pour l'erreur !!
C'est corrigé, mais tu sais qu'en éditant ton message, tu peux le modifier. (Maï)
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- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
on dirait qu'il me tourne la tete ou alors j'ai mis trop de rhum
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- maï
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
Tu as raison, par les temps qui courrent, il faut tout essayer pour avoir chaud. Le rhum est une bonne idée (sans doute meilleure que l'ail )
- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
j'arrete pas de rire depuis ce matin ! et je peux vous dire que cela fait un bien fou !!! cela fait longtemps que cela ne mettait pas arrivé !
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- maï
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
Alors la recette vient d'être faite ce soir et à l'unanimité elle a remporté les suffrages
Merci pour cette recette facile, gouteuse et pas trop épicée à la fois. Faut dire j'ai mis qu'un soupcon de gingembre de peur que les enfants ne le mange pas.
j'ai beaucoup aimé le concept de faire cuire la viande, au départ, à part, en pochage. Il me reste beaucoup de bouillon, que nous consommerons demain tel quel.
La recette sera refaite quand mes parents viendront.
Merci encore pour cette bonne idée Nad.
Bisous Céline.
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
les grands et les petits (3 et 6 ans), ils n'ont pas réussi à deviner ce qu'il y avait dedans mais ils ont vraiment apprécié.
merci pour cette recette, j'ai fait cuire le riz dans le bouillon restant
- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
si tu as des enfants petits, je te conseil la soupe de carottes/coco, j'ai mis la recette sur le site.
ils adorent
biz
nad
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- nananina
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
Ta recette est tentante, juste une précision, la brique de lait de coco c'est bien du lait ou de la crème de coco, parce que moi je ne trouve que de la creme en brique à mon magasin ?
Bien à Toi
- Xena
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
c'est du lait de coco, mais comme souvent il fige, je mets essentiellement la partie dure...
avec la creme de coco celà doit convenir egalement.
bonne soiree
nad :oeuf-panier:
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
Peux tu me dire comment tu fais cuire ton riz et tes courgettes au vitaliseur? Tu mets tt ds la soupière?
- manon
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Re: filet poulet au curry COCO et gingembre
J’ai passé en revue tous les posts je n’ai trouvé trace de vitaliseur dans cette recette
Tu n’as pas confondu avec une autre?
Merci à toi
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