Dernier message de la page précédente :
L'ail, je ne sais pasMoi, je fais cuire 3 heures
Dernier message de la page précédente :
L'ail, je ne sais pas1. Pq pas, si tu ne souffres pas de colite ...Flora a écrit :Hello,
J'ai un bouillon de poule sur le feu et deux questions :
1. L'ail a t-il sa place dans le bouillon ?
2. Temps de cuisson idéal ?
2 H de mijotage sont suffisantes pour extraire les saveurs et la gélatine du poisson. Les animaux plus grands demandent plus longtemps : toute la journée pour le poulet, la dinde ou le canard (12H) et jusqu’au lendemain pour le bœuf (24H)
source: menus de décembre 2014marya a écrit :Ben sur le coup, j'ai eu le même menu que Laure.
et le soir mon fameux bouillon de poulet, délicieux,
je le conseille vivement.
Une journée délicieuse en compagnie de Laure, je conseille vivement
aussi, il lui arrive plein d'aventures, on s'est bien marré.
J'ai bcp aimé
marya a écrit : je mets toute la carcasse du poulet,
les ailes ne sont pas dépiautées. je cuis à petit feu durant 2 heures.
avec épices, laurier, sauge, clou de girofle, au choix.
je filtre tout ça, puis je mets les légumes coupés en julienne
haricots verts, carottes, fenouil, poireaux, au choix durant 30 min
environ à trés petit feu.
Aprés on peut mixer ou pas. bon appétit
Il n'y a presque pas d'acide urique dans un bouillon de volaille fait maison. Ce n'est pas comme un jus / concentré de bouillon de viande vendu dans le commerce.kate a écrit :
la dernière fois que j'ai mangé un roti de poulet
j'ai garder les carcasses pour faire un bouillon
a quelque légumes a boire le matin.
du bouillon tout le temps , je pense que cela
peut fatiguer les reins. et en plus on a de l'acide urique
qui peuvent provoquer des douleurs dans mon cas
au dos.
CQFDproserpine a écrit :Bonsoir Kate
Ce n'est pas parce que qqch ne réussit pas à qqn que c'est forcément mauvais (je ne défends pas Thierry Casasnovas, hein !). Il faut s'écouter, respecter ce que nous dit notre corps et adapter. On est tous différents...
Soutien pour effectuer le regime de Jean seignalet sans gluten sans produits laitiers sans maïs pour les maladies auto-immunes crohn sep spasmophilie tétanie fibromyalgie acné polyarthrite psoriasis dépression, cet espace est tenu par des malades.
Veuillez vous inscrire ou vous connecter afin d’avoir accès à l’ensemble des fonctions du forum.