Curry de dinde au lait de coco

Vérifiez vos taux de sensibilité avec le poulet et la dinde !
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fafa92
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Message par fafa92 »

Recette délicieuse trouvé sur l'internaute ...essayée, approuvée et surtout plébiscitée par fifille qui est ma foi plutôt difficile

Curry de dinde au lait de coco Image

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
-600 g de filet de dinde
-1/2 poivron rouge
-1/2 poivron vert
-1 poireau
-2 gousses d'ail
-50 cl de lait de coco (non sucré)
-6 feuilles de basilic
-ciboulette
-curry en poudre
-sel et poivre

1/ Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.

2/ Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.

3/ Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.(ma fille ne supportant pas le curry je mets du curcuma a la place ...)

4/ Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.

5/ Vérifiez la cuisson de la dinde. Hors du feu, ajoutez basilic et ciboulette.

Accompagnez de riz basmati.

A table !!Image Image


diana
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Message par diana »

ça à l'air effectivement d'une recette délicieuse, je vais certainement essayer dimanche.

Merci,

Image


Diana
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laziza
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Message par laziza »

oui oui .... très alléchant
je remplacerait juste le curry en poudre par de la pâte de curry, dont la saveur est plus riche.


gourmande et curieuse ... Régime Seignalet depuis janvier 2007
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
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maï
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Message par maï »

On peut aussi fabriquer son propre curry en mélangeant et en passant au mixer, dans les proportions variables (comme cela le goût n'est jamais tout à fait le même) :
du gingembre —de l'ail —de l'oignon —de la coriandre —de la cardamome verte et/ou noire —du cumin —de la cannelle —du curcuma —du piment —du poivre noir —du fenouil —du fenugrec -du clou de girofle ......
En utilisant des graines entières et des ingrédients frais, on est sur de ne pas ingérer de protéine de lait ou de céréales, parfois utilisées dans les mélanges industriels.
Cordialement


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Mieux vaut allumer une bougie que maudire les ténèbres. [Lao-Tseu]
Polyarthrite rhumatoide - Régime Seignalet depuis 2004 - plus aucune douleur ni aucun traitement médical depuis 2006
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