Curry de dinde au lait de coco
- fafa92
- Colocataire
- Messages : 72
- Enregistré le : 23 oct. 2006, 00:00
Curry de dinde au lait de coco
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 4 personnes :
-600 g de filet de dinde
-1/2 poivron rouge
-1/2 poivron vert
-1 poireau
-2 gousses d'ail
-50 cl de lait de coco (non sucré)
-6 feuilles de basilic
-ciboulette
-curry en poudre
-sel et poivre
1/ Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.
2/ Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.
3/ Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.(ma fille ne supportant pas le curry je mets du curcuma a la place ...)
4/ Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.
5/ Vérifiez la cuisson de la dinde. Hors du feu, ajoutez basilic et ciboulette.
Accompagnez de riz basmati.
A table !!
- laziza
- Colocataire
- Messages : 1894
- Enregistré le : 02 janv. 2007, 00:00
- Enquête de référencement : divers
- Localisation : Lille
je remplacerait juste le curry en poudre par de la pâte de curry, dont la saveur est plus riche.
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
- maï
- Colocataire
- Messages : 5783
- Enregistré le : 24 août 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Moteur de recherche
- Citation : La quiche en informatique
- Localisation : QUIMPER
du gingembre —de l'ail —de l'oignon —de la coriandre —de la cardamome verte et/ou noire —du cumin —de la cannelle —du curcuma —du piment —du poivre noir —du fenouil —du fenugrec -du clou de girofle ......
En utilisant des graines entières et des ingrédients frais, on est sur de ne pas ingérer de protéine de lait ou de céréales, parfois utilisées dans les mélanges industriels.
Cordialement
-
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