Jambon d'aile de canard

Vérifiez vos taux de sensibilité avec le poulet et la dinde !
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PatrickS
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Re: Jambon d'aile de canard

Message par PatrickS »

Dernier message de la page précédente :

Bonjour,

L'étamine est un tissus très fin et aéré, personnellement, je prends de la gaze (pour faire des bandages). En plus c'est stérile!

Patrick


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PatrickS
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Re: Jambon d'aile de canard

Message par PatrickS »

Bonjour Frydek,

Il faut tâcher d'avoir un endroit sec et ventilé et frais si possible. Je me rappelle que ma tante faisait du saucisson et du jambon séché, et ils étaient suspendus dans le couloir.

Patrick


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Re: Jambon d'aile de canard

Message par frydek »

Je les avais mis dans la cave. Peut être pas le meilleur endroit (pas assez ventilé surement).
Merci en tout cas pour cette recette, j'adore :miam:
Modifié en dernier par frydek le 14 mars 2011, 19:19, modifié 1 fois.


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Re: Jambon d'aile de canard

Message par Anonyme 7 »

Parfait Patrick, :merci:
Je vais me lancer dans l'aventure :miam: :miam: :miam:


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Miaou
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Re: Jambon d'aile de canard

Message par Miaou »

Je fais cela et aussi avec du filet de porc ... au frigo dans une boite qui a des "crans" dans la base. le flet de porc donne une sorte de bacon.


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Et que de découvertes culinaires en perspective !
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Re: Jambon d'aile de canard

Message par Miaou »

J'ai mis la recette du "bacon" avec du roti de porc , comme cette recette ici . http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 15893.html


Seignalet depuis le 30 mars 2012. arthrose généralisée (fibro?), colite collagene, otite chronique ,4 pathologies du sommeil , canal carpien opéré in extremis a droite en.mars 2020.
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vannades
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Re: Jambon d'aile de canard

Message par vannades »

Merci Patrick pour ta tres bonne recette, elle ressemble aux filets mignons juste tres peu de Sel c'est super !!! >>> je prépare pour les fêtes et même avant "Pas grave" j'adore ces préparations ici deux Magrets de Canard, j'ai une vrais cave à 14°C ete comme hiver de 80 m2, voûté de 1885, date de sa construction, sous ma maison, donc je pense qu'ils serons bien,
Sinon à la base de mon Frigo :hello: :grouille:
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Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
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