Préparation des menus de fêtes 2016

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saltarella
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par saltarella » 08 déc. 2016, 15:27

Dernier message de la page précédente :

Merci Miaou je regarderai :noel2:


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

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caribou
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par caribou » 08 déc. 2016, 17:24

test en cours une variante du bavarois léger aux fruits d'été fait avec des framboises que j'avais au congèl.
bavarois-tout-leger-aux-fruits-d-ete-t20248.html[barre][/barre]
portions individuelles
A suivre :noel2:
Amélioration de l'état général depuis le changement d'alimentation. Diagnostiquée Syndrome Ehlers Danlos Hypermobile depuis Oct.2017
Pour ceux qui n'avaient pas fait le lien mon ancien pseudo c'est cbrib44 ;)

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Fred de la Brède » 09 déc. 2016, 12:37

Miaou a écrit :un livret gratuit de recettes de fetes compatibles seignalet https://drive.google.com/file/d/0BwUglZ ... RTb1E/view offert par Isabelle Desplaces
Merci milles fois MIAOU. Un joli cadeau de Noël que tu nous fais.
En page 10 du livret, il y a Foie gras poêlé. Avec farine. Quelle farine voyez vous mieux alors ? smileys 8

Vivement photos et descriptif des plats de Noël (ou de nouvel an) des uns et des autres ! :grouille:

Après, très vite, va falloir se recoller à la galette des rois, avec la difficulté de levée pour la briochée ! J'ai lâcher l'affaire dernièrement. :citrouilleon:

Au fait, j'adore cette rubrique des menus. Hier soir, trop tard, je suis venu sur le forum. Je ne savez plus quoi lire, quoi et où écrire. Suis content de me brancher d'abord sur "les Menus de". compliqué de suivre mes messages d'il y a qques semaines pour moi. Y avait cette femme qui écrivait du Brésil, et cette autre qui a une vessie hyperactive et qui savait que la cranberry n'était pas bonne. Comment les retrouver ? aller sur leur message ?
FRED de la Brède. adorateur du médecin, du pédagogue Seignalet. 40 ans. pharmacien, je conseille et explique Seignalet. perso : moins de gastrite, moins d'acné, un Ledderhose à juguler, moins de poussée d'herpes. Intérêt passionné pour la diététique. Et pour l'aromathérapie. www.mon-aroma.com

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Anonyme1 » 09 déc. 2016, 13:05

Fred en haut à gauche tu a le menu. Tu défiles et un vas dans ma rubrique "mes messages " et tu devrais lez retrouver

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PatrickS
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par PatrickS » 09 déc. 2016, 14:17

Bonjour,
Fred de la Brède a écrit : En page 10 du livret, il y a Foie gras poêlé. Avec farine. Quelle farine voyez vous mieux alors ? smileys 8
Dans mon cas: AUCUNE.

Je n'ai JAMAIS utilisé de la farine pur le foie gras poêlé. cela dénature sa texture (croûte), bien que cela facilite justement cette formation de croûte. Et mes clients l'adoraient comme ça (j'en vendais plus que le foie gras en terrine, bien que ce dernier était à la carte et le foie gras jamais: juste le bouche à oreille) :ange:

Juste une poêle très chaude et on y met le foie gras (à sec).

Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Anonyme1 » 09 déc. 2016, 18:38

Tout comme Patricks
Jamais vu de farine avec le foie gras

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Collette » 10 déc. 2016, 11:16

C'est une périgourdine (d'adoption, mais qui a gavé des canards) qui te parle : on ne met jamais de farine pour poêler une tranche de foie gras.
Patrick a une grande habitude, puisque l'Alsace est aussi une région de gavage.
Collette
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arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Ingrid » 10 déc. 2016, 11:49

Je viens de préparer une bûche marron/rhum/chocolat à base de châtaignes réduites en purée et recouverte d'un glaçage chocolat noir. Visiblement elle est très belle , j'attends de pouvoir y goûter cet après-midi pour vous confirmer le goût.
En général, le 24 , on fait un gros apéritif dinatoire , les enfants , ils peuvent et grignoter en même temps. Le 25 , on fait un resto avec mon ex-mari (je crois que c'est un des rares ouverts le 25/12).
Pour le 31/12 , on est que tous les deux , on verra bien ce qu'on va faire!
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Miaou » 10 déc. 2016, 12:36

Ingrid, pour ta buche, :noel2: j'ai une recette du genre ( juste marron chocolat et rhum rien d'autre) c'est délicieux !
Je décline en mini bûchette cette vu que c'est tres addictif et ...bourratif ! (avec un mini ramequin de creme anglaise au lait vegetal + une mini salade ananas mangue et une mini meringue un peu assiette "café gourmand"
Seignalet depuis le 30 mars 2012. arthrose (fibro?), colite collagene, otite chronique
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Miaou » 10 déc. 2016, 12:37

Cibri, cela donne quoi alors le bavarois? tu as gouté ?
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Anonyme1 » 10 déc. 2016, 12:53

Tu peux ingrid nous mettré la recette en cuisine ?

Metci

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Ingrid » 10 déc. 2016, 13:01

Oui, je vais même essayer de mettre une photo , bon là , par contre c'est pas gagné!
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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Laurette » 10 déc. 2016, 14:37

Tout vient à point à qui sait attendre, Collette ! :noel5:
Je mets la recette de la terrine de sanglier à la cuisine. :noel2:
Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par Floch » 10 déc. 2017, 23:19

Bientôt Noël... je vous fais remonter ce post. Il y a plein de bonnes recettes et un livret de recettes de fêtes "100 lait ni gluten d'Isabelle Desplaces" proposé par Miaou qui semble bien appétissant :miam: .

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Re: Préparation des menus de fêtes 2016

Message par manon » 10 déc. 2017, 23:38

Merci Floch d’avoir fait remonter mais j’ai remarqué que ma demande initiale n’avait pas séduit celle d’y inclure un maximum de photos par tous ceux qui pourraient avoir de bon plans au niveau achat par exemple..Promotions en ligne et j’en passe
:smac: :fêtea:

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