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Bouais, perso je penserais à toi et à ton restaurant où je pense que ça me plairais bien d'y passer cette soirée en ta compagnie...Repas de Noël
- JOELLETIB
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Re: Repas de Noël
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Re: Repas de Noël
Voila le résumé j'amene plein de choses et j'aiderai et ferai les repas dans la mesure du posssible avec mon frere que je ne supporte pas .je boue deja a l'interieur et je reve d'une fete de noel harmonieuse, tranquille, loin de la consommation!
HLA b35 qui va de mieux en mieux
Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger
- flöchen
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Re: Repas de Noël
toute ta famille est en Allemagne avec toi ? je te souhaite du courage pour le réveillon, j'aurai une pensée pour toi
fais le régime pour toi
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- cecilie
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Re: Repas de Noël
HLA b35 qui va de mieux en mieux
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- cerise
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Re: Repas de Noël
Bonnes fêtes de fin de fin d'année à tous et bon courage à ceux qui travaillent
- PatrickS
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Re: Repas de Noël
Chiche? J'ai besoin de quelqu'un car mon jeune m'a posé un lapinJOELLETIB a écrit : je pense que ça me plairais bien d'y passer cette soirée en ta compagnie...
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- JOELLETIB
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Re: Repas de Noël
Tu sais que je viendrais avec plaisir si je le pouvais, dès que pour moi le fauteuil ne sera plus qu'un moyen de relaxation, à tout les coups tu me verras débarquer je tiens à gouter ta cuisine!
ICI, je sais déjà que pour l'apéro il y aura entre autre des tomates farcies au thon et à la feta.... la féta mais ce n'est pas comme-ci c'était du fromage... sous entendu tu vois que je suis à l'écoute et que je fais attention... Merci maman... je n'ai pas relevé à quoi cela servirait ? Les "hostilités" ont commencées mais pas les mêmes que Cerise...
Et même si les bras m'en tombent, je m'aime et je m'accepte complètement....
Bizarrement je commence à prendre du recul, merci Pierrette ! Je vais prendre mon mala autour du cou et mine de rien pasmodier ça dans ma tête toute la soirée le sourire aux lèvres....!
Bonnes fêtes à tous
-
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Re: Repas de Noël
Pierrette, je peux venir chez toi pour le dîner ?? Ibérique ! C'est trop la classe ! (j'ai habité l'Espagne et Lisbonne...) Une petite pensée sur un air de fado (?)
Quant à moi, flan en dessert demain. Ce soir, surprise mais je m'attends au pire... C'est l'avantage, je ne vais pas prendre de poids aux fêtes.
Une pensée à ceux qui travaillent ce soir et bonne fin de journée à tous les autres !
- manon
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Re: Repas de Noël
Je m'attendais à lire des recettes en ouvrant le sujet que j'avais un peu zappé, car j'étais loin du repas de ce soir, et je m'étais dit
Chouette , je vais prendre des idées, mais je vois que son utilité , merci Joëlletib est surtout pour les récriminations mais je vous comprends tous...
Je viens de cuisiner, pour mon fils et moi une sorte de canard à l'orange , car je n'avais aucun alcool en dehors de vin rouge , avec une canette que j'ai mis dans une cocotte , et en supplément du jus d'orange pressé comme
il n'est pas puriste , je pense que cela fera l'affaire , quelques tranches de foie gras et de saumon, sur des galettes de riz pour moi
et de pain de mie pour lui...
Le tout agrémenté d'une ou de deux coupes de champagne, je pêche pour le légume mais j'ai encore quelques heures à y songer...
Gros bisous et courage, à tous que ce soit pour cuisiner encore ou pour stresser sur le repas de famille à venir et une pensée supplémentaire à ceux qui seront seuls car il y en sûrement et
qui ne disent rien..
- cecilie
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Re: Repas de Noël
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- cerise
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Re: Repas de Noël
Par contre, le réveillon du nouvel an avec les amis etait beaucoup plus dur..Ils avaient pensé au gluten mais pas au lait!!!En même temps, vu l'orgie qu'ils avaient prévu, cela ne m'a pas dérangé...Cela en etait même choquant .
- cecilie
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Re: Repas de Noël
je ne sais pas si ca se fait comme ca en france aussi, je n'en ai pas souvenir mais c'est tres pratique quand on a du monde aussi et tout le monde est content!!!
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Re: Repas de Noël
Super les filles, la patience paye.
- manon
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Re: Repas de Noël
BUCHE de NOEL SANS GLUTEN au parfum des îles
La génoise
4 œufs
100 g de sucre de canne complet de l’Océan Indien
60 g de farine de riz complet
Le fourrage
8 gouttes d’essence de citron bio
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
50 g de margarine végétale non hydrogénée
La décoration
50 g de chocolat noir à 70 % de cacao
4 à 6 c. à s. de lait de riz
6 c. à s. de noix de coco râpée
Je commence en préparant la génoise :
On casse les œufs pour séparer les blancs des jaunes.
Ensuite on malaxe les jaunes d’œufs avec le sucre de canne complet jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.
J’ajoute la farine de riz et je mélange bien avant de rajouter délicatement les blancs d’œufs montés en neige souple.
Je verse cette pâte sur une plaque à four habillée d’un papier cuisson.
La pâte est suffisamment fluide et s’étale presque seule sur une épaisseur d’un centimètre environ. Dans mon petit four, je mets à 150 °C (th. 5) pendant 10 minutes puis je baisse à 120 °C (th. 4) pendant 5 minutes. La surface doit à peine blondir.
On peut laisser refroidir pendant la préparation du fourrage :
Dans une casserole, je mets le chocolat brisé en morceaux avec la margarine sur feu très doux. Dès que cela commence à fondre, on éteint le feu et on remue. Même s’il reste des morceaux, à la chaleur du fond épais de la casserole, ils vont finir de fondre. C’est à ce moment-là que l’on peut ajouter les gouttes d’essence de citron et bien mélanger.
J’attends une dizaine de minutes que le chocolat ne soit pas trop liquide pour le verser sur la génoise en étalant à l’aide d’une spatule sur la zone centrale (parce qu’en roulant la pâte, il va s’étaler sur les bords).
Une fois le chocolat étalé, je roule délicatement la génoise tout en la décollant au fur et à mesure du papier cuisson.
J’entoure la génoise roulée et fourrée avec le papier cuisson pour la maintenir en rouleau et je la laisse au réfrigérateur au moins deux heures. C’est le temps nécessaire pour que le chocolat fige et durcisse assurant ainsi la tenue de la bûche.
Ensuite, on peut passer à la décoration en préparant un nappage :
Dans une petite casserole, on fait fondre le chocolat avec le lait de riz sur feu très doux. Il ne faut pas hésiter à doser l’ajout de lait de riz pour obtenir une sauce plus ou moins épaisse qui soit facile à travailler selon le décor que l’on veut faire.
Pour terminer, j’ai saupoudré de noix de coco râpée.
http://www.biogourmand.info/index.php/ ... urn false;
Allergique à on ne sait quoi, asthme nettement amélioré par le régime
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