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Ah voui voui voui c'est vrai! Merci pour ces explications Donald , ça va range ta batteNestor345 a écrit :ce sont 2 choses différentes.Maga a écrit :En fait je pensais plutôt à l'interdiction du maïs dans le régime Seignalet, mais je crois avoir lu dans le livre du Dr Magnien que l'amidon de maïs était ok.
l'amidon de blé est autorisé dans un produit, s'il n'y a pas du tout de protéine. Sinon, comment savoir ...
Idem pour le maïs.
L'amidon est un sucre. C'est la protéine qui pose problème.
Et on ne se fie pas à l'indication "sans gluten", comme expliqué" plus haut.