Hep ! Menus d'octobre 2013...

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sansan973
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par sansan973 »

Dernier message de la page précédente :

Pour SandDune et Yin :

Comme promis, j'ai mis la recette de quenelles dans le coin cuisine rubrique "recettes à base de volaille" car j'y ai incorporé du poulet. Mais vous pouvez les faire nature ou au poisson, c'est comme vous voulez!
J'espère que ça vous plaira même si je pense que des vraie quenelles lyonnaises sont inimitables!! N'est-pas SandDune? ;)

Tenez-moi au courant de votre essai et bonne dégustation!

:hello: :miam:


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Laurette
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par Laurette »

je vais voir ça !!

ce matin
- tisane (et c'est tout car j'ai dû courir après les 2 ânes fugueurs d'une amie !)

à midi
- salade de carottes râpées à la ciboulette et au gingembre + graines germées :miam:
- travers de porc

plus tard
- 1 café sucré (va falloir que j'arrête !)

encore plus tard
- 4 figues et 2 carrés de chocolat noir aux noisettes

ce soir (l'amie aux ânes pour dîner)
- soupe au verts de blettes/poireau/tomates
- tomates farcies + un peu de riz
:hello:


Laure
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yin
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par yin »

Merci Sansan !! je cours à la cuisine !

ce matin (enfin... vers 11h) : 1 oeuf au plat a peine cuit

ce midi (13h30) 1 steack bleu poélé à l'huile d'olive et 1/4 de potimarron vapeur avec le jus de cuisson du steack
commentaires : 2 h après j'avais faim. Je ne suis jamais rassasiée sans ma platée de crudités

17h 1 carré de chocolat noir à 85% de cacao

20h : 2 oeufs au plat (ratés, c'était trop cuit à mon gout) et salade de crudités (courgettes, chou rouge, tomates et un peu de betteraves rouge) + sauce (1 oeuf, huile colza, vinaigre de cidre, poivre, curcuma, échalottes et ail) là, je me sens calée !!


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par lili_rennes »

Ce matin :
- 1 compote pommes/fraise
- 1 pancake au sarrasin avec confiture de cerises

Ce midi :
- Graines germées d'alfalfa + huile colza/olive
- Quelques dattes
- Galettes de carottes et pommes de terre
- 1 carré de chocolat noir

Ce soir :
- quelques noix de cajou et du brésil
- salade betterave crue/épinard cru/graines germées + huile colza/olive et gomasio (miam!!)
- 1 soupe potiron/pommes de terre
- 1 pancake au sarrasin avec purée de sésame (une découverte, j'aime beaucoup!!)


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par sansan973 »

Ce matin : comme d'hab, à la bourre donc rien pris à part café et jus d'orange fraîchement pressé.
Collation : Raisin clementine et oléagineux
Midi : salade de pâtes de riz, oignon rouge, tomate saumon fumé; yaourt soja
Goûter : compote de pommes du verger, amandes
Dîner : quenelles sauce tomates et courgettes


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par lili_rennes »

Ce matin :
- Smoothie vert, mon 1er !
Ave épinards, banane et carotte, un régal :D

Ce midi :
- 3 dattes et 3 noix du brésil
- 1 oeuf au plat
- 1 salade (roquette, tomate jaune, betterave crue, pousses d'alfalfa, brocoli, échalote) + gomasio, curcuma et huile colza/olive
- 1 yaourt soja/pruneau avec 2 tranches de pain des fleurs
- 1 carré de chocolat noir

Au gouter (prévu) :
- 1 pomme

Ce soir :
Pas encore décidé mais surement une grosse salade à nouveau avec fruits et noix


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PatrickS
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par PatrickS »

Bonjour,

Ce matin (comme tous les jours), crème Budwig
Ce midi: émincé de poulet et cèpes poêlés, petits pois (surgelés)
Ce soir: Aubergines farcies.

Patrick


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par keditchi »

ce matin : compote de pomme sur cracottes à la châtaigne + cannelle

11h : 1 thé rooibos

ce midi : salade de saumon (reste du pavé cuit la veille) à la mayonnaise maison (à l'estragon) + brocoli + salade de blé

16h : infusion menthe + carrés de chocolat à 85% (marque galler)

ce soir : invitée à une soirée filles donc mystère ! On m'a juste demandé d'apporter mon dessert car les autres vont avoir des gâteaux arméniens. J'ai donc prévu une bonne grosse salade de fruits faite ce matin et qui satisfera d'autres copines à coup sur (les gâteaux arméniens sont très lourds à digérer apparemment !)


Keditchi

Fibromyalgie. Arrêt des produits laitiers et du sucre depuis juillet 2011 avec des résultats positifs mais complète rémission depuis la découverte du régime Seignalet avec l'arrêt total du gluten et du maïs en plus du reste. Rémission rapide après 3 semaines, désencrassage de 3 semaines puis total rétablissement.
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par yin »

ce matin :
7h30 :café
10h : 1 oeuf au plat à peine cuit
13h : cheval haché cru + salade (courgette, tomate, un peu de betterave rouge crues) avec toujours la même sauce
17 h déca + 1 carré chocolat noir à 85%
20h : 2 oeuf au plat a peine cuits + salade : cougettes, chicorée, tomate, un peu de betteraves rouges pour la couleur + toujours la même sauce

après ; déca

Je précise que j'ai cuisiné toute la journée (des amis pour le we), donc j'ai un peu gouté la compote de pommes, le chou rouge, le pain de bananes...

je n'aurai pas le temps, donc je mets maintenant les menus pour ce we, sachant que mon amie est totalement allergique au gluten

vendredi midi : spaghettis bolognaise mais les spagghetti sont de courges spagghetti la sauce ; oignons, cheveux d'ange purée de tomates bio et herbes basilic et je sais plus
vendredi soir : fondue bourguignone avec feuille de chêne du jardin et pdt les sauces sont maison

samedi matin : il y a pain de fleur au quinoa ou a la chataigne ou pain de banane et de la compote de pommes bio maison

samedi midi: chou rouge au pommes et au lard avec des cotellettes de porc

samedi soir : potimarron vapeur et lard au curry

dimanche matin idem samedi matin

diamanche midi, ils repartent avec sandwiches jambon crudité pour monsieur et pain de fleur jambon crudité pour madame et nous on mange les restes (...s'il y en a !!)

Pour l'apéro, j'ai prévu carottes, betteraves rouges céleri en batonnets avec les sauces de la fondue et tomates cerises.


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par Ingrid »

Je vais mettre également mes menus, si je fais des erreurs , n'hésitez pas à me le dire.

Petit-déjeuner:
-café
-pain sans gluten au sarrasin
-purée de cajous
-1 cc de miel de manuka
-1 carré de chocolat noir.

10h:
-1 morceau de pain ss gluten avec 1 carré de choc noir(j'ai vu le dentiste ce matin pour un abcès dentaire, il m'a mis sous antiobio, alors comme il fallait le prendre en mangeant, j'ai pris un bout de pain et choc)

midi:
-crudité avec crème de soja, moutarde et vinaigre avec des graines de courges et de tournesol.
-carottes vapeur avec un œuf cru (j'adore le jaune d'œuf cru)
-1 carré de choc.

Soir:
-5/6 chips de bananes plantains
-1 salade (laitue et carottes avec crème de soja, moutarde, vinaigre)
-omelette aux girolles avec crème de soja et toujours le jaune cru.
-1/2 part de fondant au chocolat maison.

Et là, je bois une tisane.
:langue3:


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Laurette
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par Laurette »

@Ingrid
Je trouve que c'est pas mal du tout pour un début !
Si je faisais vraiment la fine bouche, je mettrais peut-être un bémol sur les carrés de chocolat (gourmande !!) et la sauce soja qui n'est pas forcément utile (dans tes salades par exemple), utilise plutôt des huiles (olive, colza, noix, cameline...)
Bravo !!! :tomat: :main: :carot:

ce matin
- tisane
- 2 tartines de pain des fleurs châtaigne + 2 cuillères de gelée de raisin que je viens de confectionner (pas très seignalet mais.... :miam: )

à midi
- une grosse salade verte/oignon blanc/graines de courges + graines germées
- dos de lieu noir avec oignons, tomates, poivrons, citron

café sucré...

ce soir (dîner "chou" chez des amis !) :miam:
- un mini-pastis avec pistaches, câpres, ail...
- chou rouge et chou blanc en vinaigrette + graines germées de soja
- chou brocolis violet et chou romanesco (c'était magnifique !) avec blanc de poulet à la tomate
- raisin muscat


Laure
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par sansan973 »

Hier :
matin : café, jus d'orange bio, fruits
midi : boulgour de riz façon couscous (donc boulettes de viande maison et légumes couscous), yaourt soja myrtille
Gouter : quelques tranches de saucisson sec
soir : poisson, fruits de mer, riz et flan de légumes (pas de dessert car trop mangé!)

Aujourd'hui :
matin : café, jus d'orange bio, pain des fleurs à la châtaigne
midi : salade de pâte de riz avec tomates et saumon fumé, yaourt soja vanille
Gouter : quelques oléagineux
soir : onglet, légumes

Je profite de ce post pour vous poser une petite question : j'ai vu de la bière sans gluten faite à base de millet. Est-ce que c'est autorisé? (avec modération bien sûr!)

Bonne journée à tous! :hello:


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par Laurette »

ce matin
- tisane
- 2 tartines pain des fleurs + miel bio

à midi
- salade verte + graines germées
- foie d'agneau au vinaigre de framboise
- blettes vapeur

cet aprèm'
- quelques figues (les dernières...)

ce soir
- soupe carottes/poireaux/pomme de terre
- omelette aux fines herbes du jardin

Bonne journée ! :hello:


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par lili_rennes »

Ce matin :
- budwig (1 yaourt au soja nature, le jus d'1/2 citron, 1 càs d'huile colza/olive, 1 banane en morceaux, quelques amandes et raisins secs)

Ce midi :
- 1 pomme (1/2h avant le repas)
- 1 grosse salade (brocoli, tomate jaune, graines germées d'alfalfa, échalote, radis noir) + huile colza/olive
- 1 omelette baveuse (2 œufs + curcuma + piment)

=> Pas de dessert, pas de sucre, ma victoire la journée :pompom: :pompom: :pompom: :pompom:
Pourvu que ça dure!

Au goûter :
- 1 banane
- 2 abricots secs
- quelques noisettes

=> Des choses sucrées au goût certes mais pas de sucre ajouté :pompom: :pompom: :pompom: :pompom:

Ce soir :
Aucune idée, je serai chez ma sœur :D


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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par flöchen »

sansan973 a écrit : j'ai vu de la bière sans gluten faite à base de millet. Est-ce que c'est autorisé? (avec modération bien sûr!)
si c'est marqué "bière ss gluten" tu peux y aller vu que le millet est autorisé.
je n'y connais rien en bière mais ce ne sont que des céréales je crois .
si tu aimes ça et que c'est inscrit ss gluten, fais-toi plaisir de temps en temps ! :hello:


Image Flo

52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Hep ! Menus d'octobre 2013...

Message par Laurette »

Comme Lili_Rennes, je crois que je vais réduire (jusqu'à éradiquer ;) !) le sucre...hum !
A suivre.... :ange:

ce matin
- tisane "joie de vivre"
et c'est tout car j'ai dormi assez tard :)

à midi
- salade verte/oignon blanc/gingembre
- choucroute + saucisse de morteau

PAS de café !!!! Donc pas de sucre !!! :ange:

ce soir
- soupe de courgette/oignons/tomates (du jardin)
- reste de poisson froid

plus tard
- sans doute une tisane


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