Menus de Septembre 2012
Menus de Septembre 2012
C'est la rentrée...
L'alimentation que nous avons choisie pour notre santé n'est pas facile à suivre tous les jours. Sans cesse nous devons la défendre, la réaffirmer, pour nous et vis à vis de notre entourage. Ce post permet à chacun, ancien ou nouveau coloc, d'y noter ses menus, quels qu'ils soient, afin de nous aider, les uns et les autres, à les adapter au mieux de nos possibilités. Ici c'est une sorte de "ping-pong", chacun réagit comme il le souhaite. Le plus+ ici c'est que la réalité du quotidien domine, les improvisations et adaptations de chacun se retrouvent ouvertes à tous; le ton y est léger, souvent humoristique. C'est aussi le lieu des balbutiements, même si vous débutez et doutez de vous n'hésitez pas à y intervenir ou à y demander un coup de pouce.
Ma chère Cecilie, je me demande bien ce que sont les "amandes de terre", (ou Chouffas), dont tu nous parles par ailleurs???
Mes menus d'hier:
Matin:
Thé noir (sans sucre), pamplemousse (entier)
Midi:
1/2 melon
Daurade royale marinée aux herbes du jardin. (impossible à manger crue: blocage... donc vapeurisée et ainsi devenue appétissante et délicieuse...)
carottes rappées, assaisonnées au persil, à l'ail cru et à l'huile de noix
Tomates (du jardin; au basilic, gros sel et huile d'olive) avec quelques olives enières
16h:
3 prunes, nouvelle récolte
Soir:
Citronnade (eau et citron pressé), le reste du melon, poivrons rouges à la Sicilienne aux graines de sésame, quelques amandes et graines germées.
After:
1 poire (nouvelle récolte)
- Miaou
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MENU DE SEPTEMBRE 2012
Matin :
smothie pomme ananas graines de chia
chicorée
Midi
tomates, basilic, graine de sésame et de tournesol
tatare de cheval ( 100g) ail oignon persil gomasio
pain sans gluten
chicorée
gouter :
une crème cacao au lait d'amande, sucre complet agar-agar (ben oui !! pas tres dans le regime )(edit ben si finalement !et j'ai mis la recette)
une banane si faim
thé
soir :
Grosse salade Miaou '( crudités diverses + pommes de terres vapeur froides)
Pain d'aubergine (un test) (purée d'aubergine cuite a la vapeur + ail oignon épices œuf flocon de sarrasin)
tisane selon l'humeur
dans la soirée : melon , pomme, abricots secs peut être ...
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
Reiki
- Joan
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Re: MENU DE SEPTEMBRE 2012
Matin : [align=][/align]flocons quinoa + 4 amandes germées + 1 petite poire coupée en morceaux + lait de riz et un thé vert
Midi : [align=][/align]1 avocat bien mûr + gomasio
[align=][/align]pâtes à la chataîgne + huile de colza + 2 tranches jambon Bayonne + 2 verres de vin rouge + 2 carrés chocolat noir 100 % + 1 thé vert
Après-midi : thé blanc + quelques noisettes
Soir : [align=][/align]salade de concombre
[align=][/align]omelette 1 oeuf + 1 tranche jambon Bayonne effilochée + tisanne verveine
-
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Re: MENU DE SEPTEMBRE 2012
=> recette disponible dès l'ouverture de l'étagère du cru
midi : sla Nes + pangasius
17 H : cerises
19H30' :
demi-melon galia avec jambon cru
Potage
pain des fleurs avec beurre de coco
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- gislhy
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Re: Menus de Septembre 2012
perso, j'hésite souvent à mettre mes menus car ils ne sont pas très originaux et répétitifs, cela ne me dérange pas de manger toute la semaine la même chose, ceci explique cela.
ce matin : c.budwig ( lait de riz, lin broyé, banane écrasée, pomme en morceaux,amandes et noisettes concassées, 1/2 caf de vit C.)
1 thé citron ss sucre
10h : 1 chicorée ss sucre
ce midi( dans ma voiture )salade fèves crues,ail, enchois au sel, tomates, olives noires mélangée avec un reste de carottes râpées et ...un reste de riz. 2 dattes, 4 amandes.
à 16h, offert par mes petits vieux après le boulot: 2 abricots, 1 thé vert ss sucre
arrivée à la maison, 6 prunes
ce soir : salades tomates concombre, échalotes. moules rapidement ouvertes.purée de rhubarbe décongelée (à peine cuit donc)
peut-être devant la télé 1 carré choc noir
bonne soirée à tous
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Menus de Septembre 2012
On en avait déjà parlé ici: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... re#p219780" onclick="window.open(this.href);return false;PierretteCottet a écrit : Ma chère Cecilie, je me demande bien ce que sont les "amandes de terre", (ou Chouffas), dont tu nous parles par ailleurs???
Le premier lien que donne Maï montre une photo
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Menus de Septembre 2012
C'est pour voir qui allait faire le curieux !? ça roupille, ici sla = salade, façon Nestorgislhy a écrit :midi : sla Nes + pangasius
Nestor, quesaco ?
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Re: Menus de Septembre 2012
Moi, je suis de nature curieuse mais j'avais compris... Il faut croire qu'à force de te lire, Nestor, tu perds de ton mystère !C'est pour voir qui allait faire le curieux !? ça roupille, ici
sla = salade, façon Nestor
Re: Menus de Septembre 2012
Merci Patrick pour le lien "amandes de terre"... je ne connaissais pas cette plante du tout du tout... je vais tenter d'en trouver, c'est de la famille des Papyrus, ce doit être superbe au jardin !!! Je vais "creuser" ce filon... Mes menus d'hier
Matin:
Thé noir (sans sucre)
1 oeuf cru battu
Midi:
4 tomates du jardin à l'ail, basilic et ciboulette (vinaigre de cidre cru, huile de colza)
Graines germées (choux rouge)
émincé de saumon légèrement mariné au citron, aneth et pignons de pin
1 verre de Sancerre
Après-midi une petite balade entre étangs et forêt (sans béquilles... )
17h:
Jus de pomme (cru)
1 banane
Soir:
Concombre à l'estragon
Purée de potimarron au lait de coco et sésame
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Re: Menus de Septembre 2012
Midi : Salade chou rouge et pomme + omelette tomatée
17H : pêche + tr de cake au curcuma
20 H :
Crevette + tomate avec gomasio
Riz thaï & lentilles roses cake au curcuma et tomates au basilique séchées
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Re: Menus de Septembre 2012
Merci à ceux qui ont remis en route cette rubrique, ça nous pousse à nous interroger sur la qualité de nos menus!
Aujourd'hui:
matin: une grappe de raisin, une pêche, deux tartines de pain SG avec du ghee, thé vert
midi: grappe de raisin, saumon cru mariné dans de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre, concombre et tomate crus, yaourt au soja, 3 carrés de chocolat noir à 80%, café
17H.: pêche, raisin, figues du jardin, une poignée de noisettes du jardin, thé vert
soir: socca niçoise, salade verte, yaourt au soja
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Re: Menus de Septembre 2012
=> j'espère qu'il est bio ou alors tu le fais tremper dans l'évier pdt 15 à 20' avec une càs de bicarbonate (pH 8.5). Puis le rincer sous l'eau courante.ça nous pousse à nous interroger sur la qualité de nos menus!
Aujourd'hui: une grappe de raisin le matin et à midi + le soir
http://www.consoglobe.com/pesticides-fr ... es-3076-cg" onclick="window.open(this.href);return false; (France)
http://www.rtl.be/pourelle/article/les- ... 123979.htm" onclick="window.open(this.href);return false; (Belgique).
NB: Ne pas supprimer les fruits mais les sélectionner, les brosser et ou les faire tremper (...).
Re: Menus de Septembre 2012
Et ben Nestor il est superbe ton cake au curcuma...
Bon dimanche à tous.
Mes menus d'hier samadi
Matin:
Thé noir
Banane
Midi: (vite fait)
Flageolets verts (boîte) au cumin, ail et persil sec
Soir: (J'avais 8 convives )
Apéritif:
- Mignardises variées (base poudre d'amande, blancs d'oeufs battus et épices) : au foie gras, aux lardons (porc fermier, non fumés), aux olives, aux anchois et tomate
- Mini brochettes de légumes croquants (légèrement marinés au citron et thym frais, roulées dans des pistaches concassées.
- Champagne
Entrée:
Melon vert d'espagne au Porto et jambon d'Aoste
Plat:
Truites aux amandes et petites tomates (farcies aux herbes du jardin et au riz sauvage)
Dessert:
Salade de fruits frais et noisettes à la fleur d'oranger et à la menthe coq
Il y avait du pain sur la table: personne n'y a touché...
Nous étions sur la terrasse, le temps était délicieux, nous avons chanté et joué de la guitare jusqu'à 2h du mat (les voisins étaient invités aussi... )
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Re: Menus de Septembre 2012
Mes menus du jour:
Matin: Crème Seignalet: banane, sésame fraichement moulu, 1/2 citron, huile de lin, raisins et amandes.
Midi: assiette crudité: concombre, tomate, lentilles radis et alfafa germés, choux blanc, vinaigre balsamique, huile de colza, gomasio aux algues. Pain des fleurs et tartex.
16h00 une nectarine et une poire
Souper: Risotto et légumes passé 1mn à la poêle avec tofu (carottes, oignons, choux blanc)
21h: Crème vanille (lait d'amande, sucre de canne, arrow root) et thé vert
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