HELP : FARINE DE RIZ GLUANT

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okasan
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Message par okasan » 04 janv. 2009, 22:39

bonjour tout le monde
J'ai été pour la première fois faire mes courses "régime seignalet" dans un magasin d'épicerie asiatique, or ne sachant pas qu'il fermait à 12h30 je me suis retrouvée en train d'être "ouspillée" par un employé....dans la précipitation j'ai raflé au passage 3 paquets d'1kg de farine de riz mais en arrivant à la maison j'ai constaté que c'était de la farine de riz GLUANT Image J'ai essayé de l'utiliser pour faire du pain mais ça a été un rattage complet Image
S'il vous plait aidez-moi que puis-je faire avec ça comme recettes ?? je n'ai pas su trouver sur le forum. je suis en panne d'inspiration
merci à vous Image


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OKASAN 53 ans, maladies multiples et variées depuis l'enfance : coqueluche,toxoplasmose,thyphoïde, 17 anesthésies générales..... 2 cancers et séquelles neuropathiques importantes.........début Seignalet le 26 décembre 2008 et depuis
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Message par juan paolo » 05 janv. 2009, 09:44

Avec le riz gluant,une idée de recette (tràs bonne!) ici:
http://stationgourmande.canalblog.com/a ... 24041.html
valerie cupillard donne des recettes aussi dans ses ouvrages.
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Message par virginie28 » 05 janv. 2009, 11:24

Alors la farine de riz gluant peut te servir de liant dans le pain sans gluten : 1 à 2 cuillères à soupe et la mie s"effrite moins.
Sinon, tu peux faire des boules coco.

Bisous,

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maï
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Message par maï » 05 janv. 2009, 19:48

Voici quelques idées( penser remplacer les farines de blé par de la farine de riz (non gluant) et le lait par un lait végétal (le lait de coco doit être sympa pour des recettes de dessert):
http://www.forums.supertoinette.com/rec ... hotos.html
http://cuisinezenwg.canalblog.com/archi ... 62886.html
http://www.metagama.com/pap/index.php/2 ... riz-gluant
http://www.asiaflash.com/cuisine/recett ... luant.html
Une recette de pain utilisant la farine de riz gluant (au tiers de la page):
http://www.cfaitmaison.com/sansgluten/r ... inssg.html

Et en cherchant sur le net tu trouveras encore d'autres.
Bon appétit.
Image
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Message par sakurasaita » 06 janv. 2009, 21:52

ah mais tu peux faire des perles de coco c'est bon si tu peux manger du sucre
tout est dans mon profil ou presque

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Message par okasan » 07 janv. 2009, 17:48

Merci à tous pour votre aide
Merci maï pour tous ces liens, en effet rien que de lire tout ça, j'en ai l'eau à la bouche Image en plus certaines de ces recettes vont nous rappeler notre séjour au Japon dans une famille adorable qui n'arrêtait pas de nous gâter en cuisine !! Image
Hier j'ai fait des perles de coco, c'est long à faire et mon chéri a adoré. Il me reste encore 2 paquets de farine de riz gluant, je vais avoir de quoi faire !! Image
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