sardines crues ?

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chamollo
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Message par chamollo »

Dernier message de la page précédente :

Génial le coup de la coquille St Jacques ... fille de marin pêcheur ou pas !!!!

Pour enlever l'arete, je vais tenter le coup ... mais sachant que j'ai quatre pieds ... nous verrons bien.

Chamollo
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magda
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Message par magda »

Toi 4 pieds, moi 2 mains gauches : on devrait faire un duo.
On passerait à l'Olympia, si ça se trouve.


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ulricha
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Message par ulricha »

Image On viendrait tous vous applaudir !! Image
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magda
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Message par magda »

Merci Ulricha, ça fait chaud au coeur; mais les places seront très chères alors on fera des tarifs spéciaux pour les colocs.

Faudra peut-être penser à embaucher des gardes du corps...juste deux ou trois au début... [img]smile/fro.gif[/img]


magda
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Message par magda »

Bon c'est fait, les filets marinent au frigo.
Une question quand même : en levant les filets, j'ai senti que la chair de certaines sardines était vraiment molle. Pourtant elles ne sentaient pas du tout mauvais, ni même fort. Je me suis fait refiler des sardines centenaires ou quoi ?

Je les ai mises au citron et huile d'olive + herbes au frigo. elles peuvent y rester combien de temps ? (j'ai zappé la phase salage, oublié, tellement j'étais pressée de les faire mariner)

Merci de vos réponses.


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chamollo
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Message par chamollo »

Pas besoin de garde du corps.
Avec mes quatre pieds, je cours super vite ...

Chamollo


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ulricha
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Message par ulricha »

Image ça te donne des ailes !! Image
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Message par magda »



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Message par ulricha »

Image Bravo Magda !!! :lol: :lol: :lol: :lol: :clap:
:hello:


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Message par chamollo »

Bein non !!!
Ca peut pas être moi, vous avez vu les abdos ... c'est pas les miens ca c'est sur !!!

Chamollo


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Message par petzouille »

pour la "marinade" on peut les consommer assez vite,mais pas les garder trop ,non plus..48 h pas plus apres,ça donne du "jus"c'est plus pareil

donc les faire par 500 grammes

il faut juste que l'huile d'olive et les herbes impregnent un peu la chair

pour la fraicheur il faut regarder les ouies de l'exterieur,la zone de la tête ne doit pas etre rosée ni rougeatre

plus la sardine a vieilli et plus c'est rouge et sanguinolent

l'ideal ,c'est parfaitement argentée tres brillante de la caudale à la tête..pas frequent de la trouver dans cet état

Bonne soirée

PETZOUILLE


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Message par ulricha »

:D Et comment qu'on fait avec les sardines sans têtes en barquettes ??? Image
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Message par petzouille »

j'ai jamais utilisé ,ni vu ces sardines

et je ne savais pas que ça existait!

Bonne journée

PETZOUILLE


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Message par maï »

Moi non plus, jamais entendu parler de sardines en barquettes. Quand elles sont ététées et en boite c'est qu'elles sont en conserves.
Je ne m'imagine pas achetant ça.
Mais quand on n'a pas le choix, je suppose qu'il faut s'en contenter.


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ulricha
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Message par ulricha »

Eh oui! Mon poisson frais, je le trouve en barquette dans un petit coin du rayon viande! Sinon faut que je fasse 30 bornes pour trouver une poissonnerie! Image Alors 60km, pour du poisson, au prix du carburant ... Image


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sakurasaita
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Message par sakurasaita »

en barquette il y en a mais elles ont leur tête


tout est dans mon profil ou presque
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