tarte aux pommes a l'Alsacienne

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petite tomate
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Message par petite tomate »

bonjour a tous,

j'ai teste hier un essai de creme aux oeufs sur la tarte aux pommes, c'etait bon, ca ressemblait a la vraie !

Donc pate brisee SGSC bien sur dans des moules a tartelettes, des pommes emincees, et ensuite la "creme" :
pour 4 tartelettes, j'avais melange 1 petit oeuf + 1 cuil a soupe de sirop d'agave, 120 ml de lait de coco.

C'etait beau en + ;)


jessï
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Message par jessï »

et pour la pâte SGSC c'est quoi ta recette ?


petite tomate
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Message par petite tomate »

Je la fais avec des farines sans gluten et de la gomme de xanthane. Tu veux le detail ? y a pas mal d'ingredients ;)

j'en ai teste plein, mais aucune n'est aussi parfaite que celle-la... C'est certainement du a la gomme de xanthane...


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Message par nanie63 »

On est preneuse de la recette de la pâte... Il y en a déjà sur le forum dans d'autres posts, mais tout essai fructueux qui permet d'améliorer la texture est bon à connaître...


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Message par sakurasaita »

oui moi aussi jveux voir cette recette de pâte :)


tout est dans mon profil ou presque
petite tomate
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Message par petite tomate »

OK ! Elle est super : meme texture que la "normale", elle s'etale au rouleau...

1 tasse, c'est a peu pres 250 ml

- 1 tasse de farine de riz
- 1/2 tasse de farine de tapioca
- 1/4 tasse de fecule de pdt
- 1/4 cc sel
- 2 cc de gomme de xanthane
- 120 g de margarine (j'ai deja essaye avec de l'huile, ca marche tres bien aussi)
- 1 oeuf battu
- 1 cc de vinaigre blanc
- 3 cs d'eau tres froide

Melanger les farines + sel + la gomme + la margarine + l'oeuf + le vinaigre + l'eau. Petrir un peu et c'est tout !!!
ah si, 1 heure de frigo minimum.


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Message par nanie63 »

merci, petite tomate;
Dés que je l'ai essayée, je vous tiens au courant;


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Re: tarte aux pommes a l'Alsacienne

Message par hulotte »

alors Nanie, pas encore goûté ????


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Re: tarte aux pommes a l'Alsacienne

Message par Profil supprimé 55 »

Alors j'ai testé cette tarte, le dessus un régal, la pâte (j'avais pris la recette sur une autre post) pas mal mais un peu épaisse et pas facile à étaler.....donc aujourd'hui j'ai mis des pommes et de la rhubarbe que j'ai pré-cuit au cuit vapeur dans des ramequins avec le mélange "oeuf, lait de coco et sirop d'agave" et hop au four.....ça doit faire des sabayons de fruits....j'en ai l'eau à la bouche.....je vous dirai quand mes invités auront gouté!!!!


fibromyalgie diagnostiquée en 2009 + psoriasis depuis l'enfance (peu étendu) et autres joyeusetés que j'ai pu identifiées quand elles ont disparues grâce au régime Seignalet!!!
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Re: tarte aux pommes a l'Alsacienne

Message par Profil supprimé 55 »

Alors la dernière fois, un franc succès auprès de tous....je reteste aujourd'hui puisque j'aime et c'est compatible seignalet....faudra quand même que je varie si les gens reviennent :mdr1:


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Re: tarte aux pommes a l'Alsacienne

Message par chriseli2 »

faudra quand même que je varie si les gens reviennent
Et même si les gens ne reviennent pas ! Tu découvriras ainsi de nouvelles saveurs à partager :miam: :miam:
:hello: :hello:


SEP REMITTENTE depuis novembre 2007, quasi végétarienne (aussi sans produits laitiers et dérivés) de 2008 à mai 2011, et maintenant SEIGNALET depuis mai 2011 (arrêt du végétarisme en avril 2011)
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Re: tarte aux pommes a l'Alsacienne

Message par Profil supprimé 55 »

OUi tu as raison Chriseli....mais c'est vrai qu'en ce moment je n'ai pas beaucoup de temps pour venir sur le forum donc je tourne sur mes acquis....mais dès que j'aurai un peu de temps j'essaierai de diversifier mes recettes parce que j'en ai encore en stock que j'ai même pas essayer....


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