Cake aux agrumes et fruits secs

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saltarella
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Cake aux agrumes et fruits secs

Message par saltarella »

A force de tester on tombe sur des recettes très bonnes, j'ai pris ce qui me tombait sous la main et le résultat est impecc, no trop sec, ni trop sucré, ni trop gras. Pour les becs sucrés il faudra rajouter 50 grammes de sucre blond ou un peu de miel
cake agrume fruits secs.jpg
Ingrédients:

100 grammes de farine de riz
50 grammes de farine de sarrasin (vous pouvez varier)
40 grammes de poudre d'amande
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre
4 œufs
40 grammes de purée d'oléagineux (j'ai mis sésame)
60 grammes d'huile d'olive
le jus et le zeste d'un citron
le zeste d'une orange
4 poignées de fruits secs (j'ai mis un peu de dattes, de raisins secs)

Préparation:

Préchauffez le four à 180°
Faites chauffer la purée d'oléagineux avec l'huile d'olive
Tout mélanger en terminant par le vinaigre de cidre
Enfournez pendant 25 minutes environ en testant avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche


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nine49
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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par nine49 »

Et une nouvelle recette pour mon cahier et une :hpyb:

Je remplacerai juste le citron et l'orange étant allergique à tous les agrumes grrrrr


Nine

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kate
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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par kate »

MERCI SALTARELLA :chatfou: :chatfou:
on dirait un pain au fruits secs ou un brioche fruits secs
et ça n'a pas l'air pâteux avec la farine de riz


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saltarella
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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par saltarella »

De rien les filles nous non pas pâteux on coupe de belles tranches et pas bourratives.
Pour pallier au jus de citron et zeste tu pourrais remplacer par un peu de sucre et lait végétal ou des huiles essentielles de bergamote. Ta consistance ne doit pas être trop liquide


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par Laurette »

Et encore un gâteau pour mes hôtes !!!
Ils ont bon dos ceux-là.... ! :noel6:


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par saltarella »

:noel6: c'est clair!!


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par Lali »

Petite question Salta il sera un peu sucré? Car j aimerai le réaliser mais le sucre n y est pas?
dans mes préparation il y a peu de sucre .


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par PatrickS »

Bonsoir,

Il sera sucré uniquement avec les fruits secs.
Salta a bien précisé qu'on peut rajouter 50g de sucre. (à chacun ses préférences)

Patrick


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par kate »

Bonjour Salterella
ça l'air bon , comme mon pain sarrasin au raisins secs
je fait fermenter la nuit le sarrasin dans de l'eau et demain je mixe je laisse monter
et puis je met dans un moule avec sel et raisin secs et des graines de sésame dans le fond ou graines de tournesols
et des graines de pavot dessus
pour faire un cake a l'orange je mixe une orange entière avec des dattes et je l'ajoute au sarrasin
le cake est plus spongieux et moelleux


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par saltarella »

:miam: ça m’a l’air bien bon Kate. Tu avais mis ces recettes à l’entresol. Ça me dit bien de tester!!
C’est quoi comme graines de sarrasin ?


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par Lali »

Merci pour cette recette je les fais sans sucré avec des fruit sec trop bon :bisou:


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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par Dini »

up
à tester
merci salta :smac:


« Dieu est mort, Marx est mort, moi même je ne me sens pas très bien » : Woody Allen :ange:
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saltarella
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Re: Cake aux agrumes et fruits secs

Message par saltarella »

:smac: très contente et c’est volontiers


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