abricots secs

[cecilie]

je suis en train de regarder un reportage sur les producteurs d'abricots secs en Anatolie....ils ne mangent pas leur propre production d'abricots traités au souffre....ils ne mangent que les bios...

et puis j'ai la creve. ca ne m'est pas arrivé depuis belle lurette, presque 1 an 1/2...mais en ce moment il m'arrive de faire des ecarts, et je le paie.

[Profil Supprimé]

je suis en train de regarder un reportage sur les producteurs d'abricots secs en Anatolie....ils ne mangent pas leur propre production d'abricots traités au souffre....ils ne mangent que les bios...

Ben voui... ça fait peur... à se demander si ce n'est pas l'industrie pharmaceutique qui fournit les traitement agricoles "de choc" pour entretenir son propre marché...

et puis j'ai la creve. ca ne m'est pas arrivé depuis belle lurette, presque 1 an 1/2...mais en ce moment il m'arrive de faire des ecarts, et je le paie.

Il y a sans-doute une relation de cause à effet... mais tu reprends la barre alors ça ira...

t'as attaqué les compléments pour palier les première attaques climatiques?

[anonyme12]

Il ne faut pas acheter les abricots de couleur oranger car il sont sulfurés. Les sulfites (ou SO2) sont utilisés comme conservateurs (E220) et sont cause d'allergie fréquente.
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/al ... es-fra.php" onclick="window.open(this.href);return false;
Les abricots bios sont de couleur brune.
Je prends 3 abricots séchés, que je mets à réhydrater dans 2 cm d'eau vivifiée, le matin avant de partir au boulot.
=> riches en bêta-carotène et en calcium

C'est aussi une source intéressante de cuivre (0.121 mg), mais la banane, le kiwi, l'avocat et la plupart des fruits oléagineux font mieux (ordre progressif).
http://www.1001fruits.net/cuivre.php" onclick="window.open(this.href);return false;

PS: Pour la crève, surveillez votre niveau de vitamine D (immunité). J'ai déjà 20 % de mes étudiants enrhumés (été pourri : seulement 6 semaines de soleil).
Et n'oubliez pas que le terrain fait la différence : une petite cure de probiotiques pour ceux qui prennent des antibiotiques (après la prise), et du kombucha pour les autres

[PatrickS]

Bonjour,

Ce traitement pour les abricots fait qu'ils ne sont pas bruns mais oranges, donc plus appétissants
C'est comme ces raisins secs!!! blonds, ils sont moelleux et beaucoup plus beaux que les normaux (mais traités)
Ou tous ces fruits "industriels", parfaitement calibrés, forme et couleurs nickel, merci à tous ces traitements chimiques.
Alors, ne regardez plus, ou moins sur l’esthétique des produits (ce n'est pas la peine de manger du pourri pour autant)

Patrick

[Joan]

Bonjour à tous

J'adore les abricots secs bio, à tel point que j'en ai surconsommé (6 par jour, environ) ces dernières semaines (ainsi que des fruits secs) pour me "caler" l'estomac en collations, mais également dans le but d'améliorer mon transit intestinal, capricieux malgré le respect de certaines consignes (exercice physique, fruits, légumes. Le stress, difficile à juguler pour moi actuellement, y est peut-être pour une certaine part aussi). Résultat des courses, la semaine passée : sigmoïdite.

Je suis une "diverticulaire" et ai vécu, il y a trois ans, un épisode de diverticulite avancé. J'avais des douleurs lancinantes au ventre, mais je me disais pendant des jours "ça va passer". Puis, avec un ventre ultra dur et 38,5 de fièvre, je me suis décidée à aller chez mon médecin, qui m'a envoyée direct à l'hosto. Je m'en suis, heureusement, bien sortie après 5 jours d'antibiotiques etc ... "grosse dose" en perfusion.

Je suis encore en cure antibio pour 3 jours et ceci ne fera pas le plus grand bien à mon intestin, c'est sûr. Je vais donc entreprendre une cure de probiotiques et laisser tomber les crudités, fruits secs, etc ... pour un moment. MAIS je m'accroche au reste du régime, évidemment.

Tout ceci pour dire que le post de Nestor m'incite à (me) demander :
le fait de réhydrater les abricots secs permet-il de mieux les tolérer, ou est-ce simplement une question de goût personnel ? et étant un aliment acidifiant, serait-il plutôt à éviter ? (spécialement pour intestins fragiles)

Merci pour vos commentaires.

[anonyme12]

Ils sont plus savoureux (appréciation personnelle), plus faciles à mastiquer et donc bien assimilés si on prend le temps ...
La satiété viendra plus facilement aussi.
la plupart des abricots n'atteignent pas leur stade de maturité. Donc acidifiant, malgré le goût sucré.
Toutefois, si vous avez un abricot de Provence, qui a bien mûri au soleil, cueilli à maturité, il le sera nettement moins, voire pas du tout (exceptionnel). C'est comme pour une orange. En général elle est acide.
Voir Christopher Vasey pour les nuances entre acide et acidifiant.
Recherche Google avec : Christopher Vasey fruits acidifiants ?

Un fruit séché a perdu une grande partie de son jus acide (acide citrique ou malique), mais il reste encore le saccharose et le fructose. Ok, mais avec modération, car dans un aliment complet (fruit avec minéraux et vitamines).

[Profil Supprimé]

Bonsoir Joan

Tous les fruits secs gagnent à être ré-hydratés avant consommation (pruneaux, abricots, figues...).
Avalés secs ils ont tendance à vouloir se ré-hydrater durant le processus de digestion, et pour ce faire ils absorbent nos liquides, assèchent le milieu et sont susceptibles de provoquer des constipations s'ils sont consommés en quantité .
Ainsi les pruneaux, censés être laxatifs, deviennent -ils carrément constipant s'ils ne sont pas trempés.

[Miaou]

Bonjour ,

Je prends 3 abricots séchés, que je mets à réhydrater dans 2 cm d'eau vivifiée, le matin avant de partir au boulot.
=> riches en bêta-carotène et en calcium

Tous les fruits secs gagnent à être ré-hydratés avant consommation (pruneaux, abricots, figues...).

Merci Nestor et Pierrette !

[marya]

Avalés secs ils ont tendance à vouloir se ré-hydrater durant le processus de digestion, et pour ce faire ils absorbent nos liquides, assèchent le milieu et sont susceptibles de provoquer des constipations s'ils sont consommés en quantité .

Mais c'est bien sûr!!!!!!!!!! Pourtant ça tombe sous le sens.
merci les amis, on en apprend tous les jours, un plaisir !!!