Kombucha maison: ma recette
- mirzoune
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Kombucha maison: ma recette
Ayant reçu plusieurs demandes de recette de kombucha, je me suis dit que le mieux serait de la poster directement ici pour qu'elle profite au plus grand nombre. Je vous préviens, je mets du jus de citron et du gingembre: il faut aimer les saveurs acidulées et le kombucha bien pétillant!
- Elisa76
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Re: Kombucha maison: ma recette
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Re: Kombucha maison: ma recette
Malheureusement je n'ai pas retrouvé ma souche de kombucha en revenant d'Inde (Les joies du déménagement...)
Je vais essayer de m'en procurer une autre un de ces quatre !
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- Elisa76
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Re: Kombucha maison: ma recette
J'en ai vu hier dans ma boutique bio mais pas au rayon frais (à côté des crèmes et laits végétaux). Y-a-t'il une différence de qualité ?
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- mirzoune
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Re: Kombucha maison: ma recette
rayon frais, oui c'est mieux. on est sûr que c'est non pasteurisé, donc vivant. Important pour l'activité de la bestiole et la capacité de la mère à se développer en champignon kombucha.
- marya
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Re: Kombucha maison: ma recette
Mais elle doit être nature ? Parce qu'elle
existe aussi au pamplemousse, et autres parfums.
j'ai de bons radiateurs qui montent à 30°
à la vôtre
- mirzoune
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Re: Kombucha maison: ma recette
le parfum, tu t'en fous, tu prends ce que tu aimes. ça marche de toutes façons. C'est le même principe que la fermentation du lait; tu mets un yaourt dans le lait, tu laisses reposer dans un endroit tiède (les anciennes yaourtières n'avaient pas de système de chauffe, on les posait sur un radiateur)pour que ça fermente
Re: Kombucha maison: ma recette
C'est bien clair et avec les photos c'est top !
- flöchen
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Re: Kombucha maison: ma recette
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Re: Kombucha maison: ma recette
et ça n'a pas marché. Je n'ai donc pas de
mère et j'en reste réduite à acheter à la coop
ma bouteille d'apéritif.
Au fait tu as repris le travail ? fini les vacances!!!
bon courage
- mirzoune
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Re: Kombucha maison: ma recette
- As-tu pensé à mettre suffisamment de sucre en poudre (le blanc le plus ordinaire)? Une de mes copines avait oublié le sucre et se demandait pourquoi ça ne fermentait pas...
- As-tu placé ta (tes bouteilles) près d'un radiateur par exemple, pour booster la fermentation (comme pour les yaourts maison)?
- As-tu mis assez de kombucha du commerce?
- Le kombucha que tu as acheté vient-il bien du rayon frais? Sinon, il a été pasteurisé et n'est plus actif...
- ton thé est-il bien un thé nature (pas aromatisé) en vrac?
- marya
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Re: Kombucha maison: ma recette
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Pas grave , je recommencerai quand j'aurai la main verte.
- mirzoune
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Re: Kombucha maison: ma recette
Il y a quelqu'un qui fume dans la pièce? Parait que ça lui plaît pas à la bestiole...
- marya
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- Citation : COEUR CORPS ESPRIT NE FONT QU'UN
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Re: Kombucha maison: ma recette
qu'il pleuve, qu'il neige ou qu'il vente.
Je trouverai bien une mère , un jour,
qui fera l'affaire. J'en ai déja fait
et ça a bien marché.
Bonne journée à toi
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