Soja jaune, soja vert
Les témoignages de réussite ou d'échecs (bilans) sont à poster maintenant à la Petite Chambreici
- PatrickS
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Soja jaune, soja vert
Après avoir lu les résultats de Céline pour ses intolérances (soja), je me permet de dire que le soja vrai (graines rondes et jaunes) sert pour le lait de soja, le tofu... Il est toxiqe cru. Le soja vert (haricot mungo), qu'on peut faire cuire est plus connu sous la forme de pousses de soja (ne jamais utiliser les graines de soja jaune pour ça).
Je ne me suis jamais trop penché sur ce sujet, si qu'elqu'un peut nous éclairer: composition, avantages...
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- petzouille
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Re: Soja jaune, soja vert
et pendant des siecles les CHINOIS ne pouvaient pas en manger jusqu'à ce qu'ils découvrent qu'il fallait le faire fermenter pour eliminer les produits toxiques
le soja jaune est un oleagineux et c'est ce soja jaune qui sert à l'extraction de l'huile de soja
je n'ai pas verifié sur WIKIPEDIA,mais on devrait trouver tous les détails
Bonne journée
PETZOUILLE
De MENDELEIV à MENDEL
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Ne sont que...CHIMIE"
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Re: Soja jaune, soja vert
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Re: Soja jaune, soja vert
Et oui PatrickS, ce sont bien les graines de soja auxquelles je suis intolérante ( le soja jaune ) celui que je consommais davantage depusi le début du régime.
En consommant du lait de soja ( rarement ), tamari ( sauce soja fermentée qui remplace le sel) et dont j'étais devenu fan, miso ( pate de soja fermentée qui remplaçait les cubes de bouillon dans les lémineuses, soupes.....), tofu ( dans mes salades ou en remplacement de la viande)
Je ne consomme pas beaucoup de soja vert, mais celui je peux lol. En revanche, ce dernier ne se décline pas en beaucoup de possibilités.
Amicalement Céline.
- celinechti
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Re: Soja jaune, soja vert
- Elixir
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Re: Soja jaune, soja vert
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