Idées d'aliments riches

[sarah]

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Maelstorm, moi j'ai pris du poids en arrêtant le gluten !
Pas énorme, 3 kgs en tout mais ça faisait plus de 40 ans que j'avais la diarrhée et qu'il était très difficile de maintenir mon poids au dessus, voire tout juste, de la limite vitale.
Je pense que le régime Seignalet ne te fera pas maigrir. Je dirai qu'il régule le poids. Les personnes qui perdent du poids sont peut-être des personnes qui étaient en surpoids.

[lélé31]

Hello
Donc je suis tout l'inverse de toi!!!
Déjà je suis une fille lol
Et je suis au régime mais forcément je peux te dire ce que j'ai arrêté

J'evince avant Seignalet car le fromage et les petits beurres c mort!

Mais avec Seignalet j'allege mon petit déjeuner
Avant c'était painnabecx purée d'amande par exemple
Et je reprenais

Pareil je prenais une collation avec amandes, macadamia, petits boudoirs de la marque shar!!!(10h et 16h)
Rolala rien que d'en parler je bave sur ma tablette

Puis systématiquement le week-end end apéro donc grignotage
L'avocat aussi je me ranbattaisn dessus

En résumé depuis Seignalet en avril 2015 j'étais à 86 kilos
Ce matin 74,4 kg

[saltarella]

bonne idée Lélé

[patricia06]

Salut,

Je ne sais pas si tu te sens concerné ou pas, mais c'est devenu tellement commun d'être "bien potelé" que lorsqu'on perd un peu de poids tout le monde s'inquiète. Combien de fois j'ai entendu: "Holala, mais tu as maigris, tu es sûre que ça va? Tu dois manquer de quelque chose avec ton régime!". Et chaque fois j'explique que je suis super bien comme ça et que contrairement à ce qu'ils pensent j'ai même encore de la graisse à perdre au niveau du ventre! De mon coté j'ai l'impression de revenir à une physionomie que j'avais quand j'avais 20 ans. Avec bien sûr les effets du temps qui sont passé par là Et c'est là à mon avis que beaucoup prennent peur. Plus personne n'est habitué à ça...ça fait malade...ça fait peur....

En ce qui concerne la viande, as-tu essayé plutôt le poulet en cuisson douce? De mon coté je ne mange presque que de la volaille en viande. J'ai du mal à digérer les viandes rouges. N'hésites pas à manger du poisson et des oeufs.
Pas seulement des poissons blancs "léger" mais des sardines, maquereau...etc...bien gras.
Quand je mange du poisson accompagné de légumes vapeur j'arrose toujours le tout avec de l'huile d'olive.
Manges des olives, tapenades, avocat, tout ça est bien calorique.
N'hésites pas à tes faire des crêpes à la farine de sarrasin en salé (jambon, oeuf légumes) ou sucré (chocolat noir, coco, banane, miel...).
Les bananes sont aussi assez riches.

Avec le temps tu aura de plus en plus d'idées de menus. Et aussi pense à adapter les recettes d'avant au lieu de les éliminer.
Ex:
Avant je faisais des épinards en béchamel, maintenant je fais des épinards en omelette.
Avant je faisais des quiches (pate, crème, lait, légumes, lardons) maintenant je ne prends que la garniture sans crème je rajoute un peu de poudre de noisette et de l'eau et je les fait cuire dans des moules à muffins.

En cherchant sur le forum ou sur le net tu trouvera toujours des recettes classiques modifie Seignalet. Sur le net tu tapes "recette xxxx sans gluten sans lait", tu vas trouver à coup sûr. Et si tu parles anglais tu aura encore plus de choix! Mais c'est sûr qu'au début ça prend un peu de temps, mais crois moi au bout de quelque temps, tu ne vas même plus y penser et les nouveaux automatismes prendront le devant.

Bon courage!

[lélé31]

Patricia tu as bien raison!!
Tiens j'adore ces site
http://charlottenoglu.com" onclick="window.open(this.href);return false;

[maelstorm568]

Bonjour !

Alors, pour te répondre entr2o, oui tout me semble normal de ce côté là

Sarah, c'est la première fois que j'entends quelqu'un dire avoir repris du poids avec ce régime ! On réagit décidément tous différemment...

Lélé, ça fait presque 12 kilos de perdu en un an, félicitations, mais j'espère ne pas suivre ton chemin ^^

Patricia, oui je ne mange que volaille et oeufs et poisson comme produits animaux, et pas très souvent. Je devrais peut-être en prendre plus régulièrement.
Tes idées de repas sont bonnes dis donc
Moi aussi j'adapte les plats comme je peux, la crème fraîche est remplacée par la crème de soja, le lait par le lait d'amande, le ketchup par le concentré de tomates, mais je ne suis pas un grand cuisinier, ça complique un peu les choses !

Sinon j'ai commandé des protéines de chanvre, que je mixerai avec des flocons de sarrasin et du lait de soja. Si j'en consomme tous les jours, associé à du sport, j'espère reprendre un peu de poids, parce que j'en ai marre de me forcer à manger pour ne pas en perdre !

Bonne journée à vous !

[entr2o]

Il arrive de reprendre un peu de poids lors du régime Seignalet et même gaps, 2 à 3 kg parfois plus, qui représentent la flore intestinale

[patricia06]

Salut,

Pour ton info, concernant le soja tu peux lire un post la-dessus: ne-mangez-pas-de-soja-t20315.html
Personelement je n'y touche plus du tout.

Pour les recettes je met parfois un peu de lait de coco pour le coté crémeux.
Il faut savoir aussi que les recettes qui contiennent à l'origine du lait ne sont pas obligatoirement à remplacer par un lait végétal (qui coute cher). Il suffit parfois juste de mettre par exemple de la poudre de noisette et de l'eau (ce que je fais pour mes muffins).
Crêpe de sarrasin juste de la farine et de l'eau (moi je rajoute un oeuf, mais ce n'est pas obligé).

[marya]

poudre de noisette et de l'eau (ce que je fais pour mes muffins).

ça équivaut à du lait de noisettes.

[Collette]

Marya : pas tout à fait, car dans le lait de noisettes, tu filtres la noisette

[sarah]

Sarah, c'est la première fois que j'entends quelqu'un dire avoir repris du poids avec ce régime ! On réagit décidément tous différemment...

En fait j'avais continuellement la diarrhée car le gluten irritait mes intestins et je n'assimilais pas les nutriments.
Le fait d'arrêter le gluten m'a arrêté la diarrhée et j'ai mieux assimilé les nutriments, donc j'ai pu arrêter de lutter contre la perte de poids et j'ai pris 3 kgs ce qui devait correspondre à arriver à mon poids normal. Je faisais entre 42 et 43 kgs pour 1m62, maintenant je fais 46.

[saltarella]

Sarah tu n'es pas seule j'ai pris 5 kg depuis le régime, je n'arrivais pas à prendre depuis des années et surtout à les garder. Je mange de bonnes portions, de bonnes huiles sur mes plats et salades,avocat,poisson gras. D'après ce que j'ai lu le corps a l'air de se réguler, les gens minces reprennent et les costaud s'affinent donc à voir avec le temps si ton poids se stabilise.

[patricia06]

poudre de noisette et de l'eau (ce que je fais pour mes muffins).

ça équivaut à du lait de noisettes.

Oui c'est vrai, mais pas au même prix!
Je ne sais pas les prix en France, mais ici en Suisse le litre de lait de noisettes est équivalent au prix d'un paquet de noisettes en poudre. Mais dans le lait, il n'y a que très peu de noisette. Avec le paquet en poudre on peut en rajouter souvent avec de l'eau dans les gratins, ça a le même effet et ça limite les couts, le stockage...etc...

Au début du régime j'ai acheté beaucoup de laits végétaux et je trouvais que ça me revenait hyper cher. Donc après avoir lu la composition et les méthodes pour faire son lait végétal, j'ai changé de méthode. J'essaye de montrer qu'au final on peut s'en sortir dans nos recettes sans échanger 1L de lait avec 1L de lait végétal. Quand on débute ce n'est pas évident!

[lélé31]

Ah Patricia !!! J'y ai même pas pense
Bonne idee