Riz et douleurs
Les témoignages de réussite ou d'échecs (bilans) sont à poster maintenant à la Petite Chambreici
- 86ghislaine
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Riz et douleurs
Je suis fibromyalgique sévère depuis plus de 10 ans. Douleurs permanentes, etc...
J'applique le régime sans gluten et sans caséine depuis environ 10 ans avec une petite amélioration surtout sur la fatigue et l'humeur. Mais, depuis quelques semaines mes douleurs s'aggravent énormément après ingestion de riz (essentiellement de la farine que j'utilisais beaucoup pour mon pain, mes gâteaux.
De votre côté avez-vous remarqué ce phénomène avec le riz ou autre ingrédient "autorisé" mais consommé à "forte dose" ?
Je vous remercie par avance pour vos réponses
Bonne soirée
Ghislaine
- marya
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Re: Riz et douleurs
beau jour, j'ai remarqué une récidive de mes douleurs,
de ma fatigue.
Par déduction, j'ai compris que c'était trop de riz,
donc, depuis je varie et ça va mieux.
- Collette
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Re: Riz et douleurs
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014
viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091
Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
-
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Re: Riz et douleurs
l'alimentation, en s'affinant, nous rend plus sensible maintenant, j'en suis persuadée !! donc, l'idée n'est pas l'éviction mais la diversité !
moi, c'est le verre d'alcool ... alors vous allez me dire, ne bois pas, c'est mieux pour ta santé ... oui, mais NON !! lol !!
alors d'un verre , c'est passé à la moitié puis au 1/4 ... mais je souffre pendant 48 h ... le genou essentiellement ....
mais bon, quand on doit marquer un événement, je fais l'entorse, tant pis !!
- 86ghislaine
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Re: Riz et douleurs
J ai le même problème avec le chocolat : un demi carré et le lendemain clouée au lit par les douleurs ......
- manon
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Re: Riz et douleurs
Même constat pour le riz.
Si j'en consomme je reste couchée quatre jours ensuite
La seule chose que je supporte ce sont les galettes de riz
J' en prends de temps en temps
- saltarella
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Re: Riz et douleurs
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- vannades
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Re: Riz et douleurs
voici une liste trouvée sur le Net avec les IG
*****************************
Les farines pour régime sans gluten
Farine de sarrasin sans gluten IG 40
Farine de sarrasin sans gluten Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : <70%
La farine de sarrasin lève difficilement : à utiliser en mélange
Info : pour un pain avec une jolie couleur brune et une pointe d’amertume
Farine de riz sans gluten IG 95 Farine de riz sans gluten
Se marie très bien avec : farine de sarrasin
Dosage idéal pour un pain : de 50% à 70%
Info : farine fine et légère, idéale pour alléger les pâtisseries et les pains
Farine de lupin sans gluten IG 15Farine de lupin
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : <50%
Info : saveur noisette et couleur jaune : donne une belle couleur à la mie
Farine de pépins de raisin sans gluten Farine de pépins de raisin sans gluten
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : petite dose
Info : couleur violet foncé et saveur âpre
Farine de chanvre sans gluten Farine de chanvre sans gluten
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : <70%
Info : saveur noisette et aromate
Farine de châtaigne sans gluten IG 65Farine de châtaigne
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : <50%
Info : apporte une saveur délicate et sucrée
Farine de coco sans gluten IG 35Farine de coco sans gluten
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : <30%
Info : légère saveur de coco
Farine de souchets bio sans gluten IG 35
Farine de souchet sans gluten Se marie très bien avec : farine de riz / farine de sarrasin / farine de riz / farine de pois chiche
Dosage idéal pour un pain : 50%
Info : couleur brune et saveur douce et sucrée
Farine de lentilles IG 30Farine de lentilles
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : 50%
Info : saveur douce
Farine de pois chiche IG35Farine de pois chiche
Se marie très bien avec : farine de riz
Dosage idéal pour un pain : 30%
Info : couleur jaune pâle, saveur légère du pois chiche, douce et sucrée
Farine de millet Farine de millet
Se marie très bien avec : farine de riz / farine de souchet / farine de coco
Dosage idéal pour un pain : >50%
Info : couleur beige et saveur âpre
Farine de manioc / Tapioca IG 85
Farine de manioc se marie très bien avec : fécule de pomme de terre
Dosage idéal pour un pain : de 50% à 100%
Info : saveur sucrée
Les fécules pour pain sans gluten
Bonne nouvelle, les fécules sont souvent sans gluten. Elles vont apporter de la légèreté à vos préparations de pain sans gluten,
mais elles vont également donner une texture aérienne à vos pâtes. C’est la petite touche magique avec les aides à la panification,
qui va permettre de se rapprocher au plus près d’un pain au gluten.
Fécule de pomme de terre bio sans gluten
Dosage idéal pour un pain : de 5 à 10% environ du poids de la farine
Info : donne de la légèreté à la mie
Fécule de maïs bio sans gluten
Dosage idéal pour un pain : de 5 à 10% environ du poids de la farine
Info : pour un gâteau moelleux à la saveur délicate de maïs
- manon
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Re: Riz et douleurs
Je rajouterai à ce tableau et à voir pour certains , les pommes de terre en purée mais surtout en fécule ....
J'ai été obligée aussi d'arrêter d'en consommer , et là je soupçonne très fortement les amidons dont le riz est aussi pourvu
A voir
- vannades
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Re: Riz et douleurs
- Laurette
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Re: Riz et douleurs
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- vannades
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Re: Riz et douleurs
Sinon je la remplace avec la Fécule de Pomme de Terre ou l'Arrow Root
- Laurette
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- Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
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- Contact :
Re: Riz et douleurs
Ce qui explique le SGSCSM (sans gluten sans caséine et sans maïs)
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- vannades
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Re: Riz et douleurs
- foxtrotte
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Re: Riz et douleurs
je fais mes mélanges "au pif", parfois le goût est heureux, parfois moins ...
maintenant je saurai quelles farines sont plus compatibles entre elles.
J'ai découvert récemment la farine de lupin, et à env 30 % du total, elle donne du moelleux et une jolie couleur jaune à la pate. (mais elle contient beaucoup d e lipides, donc diminuer le beurre ghee ou l'huile dans le gateau).
F.
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