Une colocataire, dont je préserverais l'anonymat, me faisait part d'un problème. Elle maigrit car elle n'arrive pas à compenser : Elle mangeait bcp de pain auparavant. Elle souffre des restrictions, surtout au niveau de l'approche et ne voit pas comment s'y prendre.
Elle souffre aussi de douleurs abdominales.
Réponse :
Tant qu'un individu tentera de substituer une farine de sarrasin ou de riz, par exemple, à la farine de blé ou de seigle, par exemple, avec la même fréquence, il continuera à s'encrasser.
Si vous mangez des cracottes, des pâtes SG ou un cake à base de farine de riz comme base pour votre apport en glucides, vous allez vite tourner en rond.
Il faut changer d'approche, modifier la base de la pyramide alimentaire.
Illustration de la répartition des végétaux, qui occuperont les 2 tiers ou les 3/4 de l'assiettée.
Donc, il faudra y ajouter d'autres aliments.
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Par exemple, pour le petit déj, vous mangez deux fruits ou vous prenez un smoothie avec verdure. Voir la pièce "L'étagère du cru" – boissons, pour des suggestions. Ouverture imminente. Ou vous vous faites une omelette ou une crêpe fourrée avec un légume.
Au début, vous pourrez conservez un jour sur trois des cracottes au pain des fleurs que vous garnirez avec de l'houmous ou du beurre d'amande ou du ghee ou de pâte de caroube Jean Hervé. Mais vous faites précéder d'un fruit. Pas un jus de fruit car vous avez besoin des fibres.
Oubliez la confiture (plein de sucre dévitalisé), même si cela n'est pas banni mais plutôt contingenté.
Le sucre appelle le sucre …
Repas de midi
Au repas de midi, ce sera un poisson ou une volaille, de préférence, accompagné d'une bonne portion de légumes cuits, ou crus de préférence (enzymes). Vous commencez votre repas par un bon plat de crudités (transit plus rapide), agrémenté d'une à deux càs d'huile d'olive, avec du vinaigre de cidre bio ou du jus de citron. Les légumes doivent occuper les ¾ de l'assiettée en volume.
Il n'y a donc pas de féculent à ce repas. Pas de pomme de terre, pas de pâte ni cake, etc. On évitera les légumineuses, sauf à la marge (5 % maxi). Pas de légume racine, non plus.
Aliments encrassants
Ainsi vous éviterez les aliments-colles que sont les lignines et les lectines à base d'amidon. Nous absorbons mal les lignines, même si elles sont utiles à notre flore intestinale (prébiotique). Les lectines font partie de l'arsenal défensif des plantes.
Je ne suis pas en train de vous dire de les supprimer mais de les modérer. Vous vous adapterez selon votre ressenti. Certaines personnes supportent bien les solanines / saponines (surtout les méditerranéens) comme la tomate, l'aubergine et le poivron ou la pomme de terre, mais d'autres personnes ne les tolèrent pas bien du tout, surtout après une mono-diète pendant laquelle on a mangé un peut trop souvent le même aliment. Par exemple, les amateurs quinoa feraient bien de le rincer convenablement (très riche en saponine) et d'alterner avec d'autres pseudo-céréales que sont le fonio et le millet. Nous sommes assez inégaux, devant ce problème. Toutefois, un même aliment ne devrait pas être mangé à une fréquence répétée. Idéalement, une rotation devrait laisser 4 à 5 jours entre 2 prises, mais ce n'est pas toujours possible. Alors, on fait un break de 8 jours, quand c'est possible. On alterne …
Chacun s'adaptera et fera le test d'éviction pendant un mois, s'il soupçonne une intolérance.
NB: Il y a aussi des saponines dans l'ail, les asperges, les épinards et surtout les légumes secs, mais elles seraient plus fréquentables. On ne pourra pas tous les éviter mais la diminution de l'intensité et de la fréquence devraient vous permettre de repasser sous le seuil d'intolérance (réaction à bas grade, non perceptible).
Pour les crampes abdominales, je conseille de bien surveiller les aliments contenant des saponines et des lectines. Idem pour les solanines.
Tu choisis une gamme et tu fais un test d'éviction pendant un mois. tu diminues la fréquence des 2 autres. Diminuer, pas supprimer.
Parallèlement, je te conseille de faire une cure d'aloe vera, puis de prendre de la boswellie serrata (bien dosée), et de faire suivre par une cure de la L-glutamine. Dans cet ordre.
L'approche du problème via la sophrologie ou l'EFT (voir sur ce forum) sera d'une grande aide car notre estomac est tapissé de multiples cellules sensorielles (nerfs).
Voici un peu de lecture:
EFT
Je t’invite à aller lire :
EFT : Technique de libération des émotions et des énergies
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p254801" onclick="window.open(this.href);return false;
=> Perturbation du système de circuits énergétiques qui traversent le corps
Le gras n'est pas votre ennemi ! 7 choses à savoir sur le gras.
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p269794" onclick="window.open(this.href);return false;
Régime Paléo
Comment définissez-vous le régime Paléo ?
« Alimentation de nos ancêtres » lanutrition.fr, le 26/04/2006.
http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son ... etres.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Food enzymes
Je t’invite à aller lire :
Les compléments sont nécessaires pour que la cascade enzymatique (métabolisme) puisse se passer dans de bonnes conditions …
Je t’invite à aller lire :
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p230705" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ne#p264479" onclick="window.open(this.href);return false;
=> Nutriments pour rééquilibrer la fonction sérotoninergique.
Ah, oui, je sais on en demande toujours plus 
