Moules crues ou à peine cuites ...

[gislhy]

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Bravo, Nestor, il s'agit bien des mêmes

[ffantasy]

vous me mettez l'eau à la bouche !! (sauf que je n'ai pas de moules sous la main alors je vais me rabattre sur de grosses crevettes !! )

une bonne salade verte avec un chouilla d'huile de noix ou d'olive ça le fait je pense !!

[chriseli2]

Merci Nestor pour la photo.
Alors je connaissais, c'est très bon mais je ne savais pas que ça s'appelait des "amandes" et pas des palourdes
Je me coucherai moins bête ce soir

[anonyme12]

alors je vais me rabattre sur de grosses crevettes !!

=> Quand vous achetez des crevettes épluchées préemballées, sous vide, vérifiez bien qu'elles n'aient pas été cuites. Surgelé, ça passe une fois, mais le goût ne sera pas tip top (les crevettes rendront beaucoup d'eau et risquent d'être molles) ...
=> On achète donc des crevettes crues. Ici, ce sont les petites crevettes grises que je préfère ...

[ffantasy]

elles etaient certes surgelées pas pas cuites !! un vrai régal à manger avec des échalotes , j'ai évité par contre du coup une marinade au citron ou vinaigre afin de ne ps avoir mal à l'estomac...

quant aux petites grises j'adore aussi !!

[gislhy]

Ffantasy, tu les as mangées ceues, les crevettes ?

[gislhy]

Euh, il fallait lire crues

[Francine]

Oh lala! Vous me mettez l'eau à la bouche! Dire que dans mon paradis pacifique, je ne trouve les moules que congelées au supermarché! Et déjà ouvertes dans une boîte en carton.. ça m'a tentée l'autre jour mais ça m'a aussi fait peur. Qu'en pensez vous?

[chriseli2]

Bonsoir Francine,

Et déjà ouvertes dans une boîte en carton..

Elles étaient à la vente déjà ouvertes ? C'est bien ça ?
Si ça m'arrivait, moi je ne prendrai pas.

[Francine]

Oui, déjà ouvertes, en fait je crois que c'étaient des demi-moules avec leur demi coquille, et sans doute congelées, je n'ai pas fait très attention car renoncé tout de suite!

[PatrickS]

Bonjour,

Ce genre de moules dans une demi coquille sont toujours congelées ET cuites.

Patrick

[Francine]

Merci Patrick! J'avais compris qu'elles n'étaient que pré-cuites, mais de toutes façons j'y avais renoncé.. Dommage!

[PatrickS]

On peut en manger sans problème (même si c'est cuit)

Une suggestion:
* Laisser décongeler
* Tailler en très petits cubes (presque haché), de la chair de tomates, du concombre, du poivrons, de l'oignon ou échalote
* assaisonner les légumes et mettre du vinaigre et de l'huile
* verser sur les moules et laisser un peu imprégner

Très bon en amuse bouche ou en entrée. Peu naturellement se faire avec des moules crues (ou tout autre coquillage)

Patrick

[Francine]

Merci Patrick! Tu es une mine d'idées... Bonne cuisine! Fanny.