Chicorée

[Lisa]

bonjour j'ai lu que certains d'entres vous boivent de la chicorée

Moi je suis colopathe avec diarrhée et le café ne me convient pas...par contre je pense que la chicorée est
légèrement laxative? merci de me renseigner

[petzouille]

BONJOUR

la CHICOREE contient de l'INULINE qui se rattache à la famille des sucres et cette inuline est considérée comme un excellent PREBIOTIQUE,cad un aliment idéal pour les PROBIOTIQUES qui sont des germes utiles et bénéfiques pour modifier la flore intestinale dans le bon sens

il se peut que vos problèmes actuels soient liés à une flore intestinale inadéquate

donc c'est à tenter...tout en buvant cette chicorée de l'associer à la prise de probiotiques,le faire une dizaine de jours pour qu'un nouvel équilibre puisse s'établir et voir ce que cela donne..et continuer si vous constatez que cela vous réussit

Bonne soirée

PETZOUILLE

[Tyrosine]

Salut,

Ne serait t'il plutôt favorable de manger les feuilles en salade ? car la chicorée ( qui ressemble au café ) a subit de sérieuses transformations ( en particulier une cuisson sévère il me semble )

[petzouille]

vous avez en grande partie raion.;la torrefaction modifie sans doute la structure moléculaire de l'INULINE qui est un polymère de FRUCTOSE..;et modifie aussi l'AMIDON qui est un polymèere de GLUCOSE
mais la chicorée a eu pour objectif initial d'être un substitut du CAFE et de la CAFEINE..;pas de servir de source d'INULINE

sur le point de manger les feuilles..leur teneur en INULINE est sans doute beaucoup plus faible que celle de la partie racine..et c'est la partie racine qui sert à produire la CHICOREE.;la partie feuille se développe au "détriment" des composants de la partie racine

bonne journée

PETZOUILLE

[PatrickS]

Bonjour,

J'ai trouvé ce site: http://www.nordplantes.fr/NordPlantes/P ... W5yZXFRAwA" onclick="window.open(this.href);return false;
Par contre, pour le Québec, je ne sais pas, il faudra faire un recherche (ou prendre la chicorée toréfiée.

Patrick

[Lisa]

Merci beaucoup pour vos informations
en effet je veux surtout prendre la chicorée comme substitut de café et tant mieux si elle a aussi d'autre bénéfices

Merci Patrick, au Québec nous avons la chicorée Leroux :-)

Bonne journée à vous tous