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C'est du sarrasin, probablement IG 70.nature48 a écrit :vous pensez que l'index glycémique est élevé : http://www.greenweez.com/le-pain-des-fl ... cres-p8697" onclick="window.open(this.href);return false;
Mais si c'est 3 à 5 cracottes, la charge glycémique passera.
pain des fleurs au sarrasin IG 65.
galette de riz IG 85.
26 galettes pour 150 g
76, 7 g de glucides par 100 g.
5 galettes = 28.84 g => 22.12 g de glucides
Charge glycémique: 22.12 x 65/100 = 14.38
CG = 14.
C'est bon jusque 20 (7 à 8 galettes).
Mais ce qui compte c'est l'ensemble du repas: fibres et lipides. Par demi-journée.
Si c'est accompagné d'un beurre d'oléagineux ou de coco, ça va.
Ok avec un potage vert.
Pas de viande, sinon ça va faire monter l'insuline.