céréales trempées c'est mieux dans la crème budwig?

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terraillon
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céréales trempées c'est mieux dans la crème budwig?

Message par terraillon » 01 juin 2012, 07:40

Bonjour!
Tout est dans le titre (sauf la réponse!!)

Si on les moud toutes crues et sèches, il reste des trucs mauvais, antinutritionnels? Non?



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PatrickS
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Re: céréales trempées c'est mieux dans la crème budwig?

Message par PatrickS » 01 juin 2012, 09:07

Bonjour,

Crues (et sèches) et naturellement bio, elles sont vivantes. Mais elles contiennent effectivement des phytates (antinutritionelles). Donc après un trempage, voire une pré-germination, les phytates diminuent. (mais il faut gérer le stock pour le roulement)

Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

terraillon
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Re: céréales trempées c'est mieux dans la crème budwig?

Message par terraillon » 01 juin 2012, 10:57

OK merci! Donc si on y pense on met à tremper la dose du lendemain au moment du petit-déjeuner, voire du Dîner. Sinon tant pis!
Et vous avez déjà mixer des céréales trempées dans le moilin à café? remarque, je vois pas pourquoi on ne pourrait pas mais je me suis toujours dis que ca allait l'endommager.
Bonne journée

anonyme12
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Re: céréales trempées c'est mieux dans la crème budwig?

Message par anonyme12 » 01 juin 2012, 11:16

Et vous avez déjà mixer des céréales trempées dans le moulin à café?
=> je mixe avec un moulin à café les graines de lin; j'y ajoute une dose de grains de riz ou autre pseudo-céréale pour éviter l'agglomération (poudre).

Je te suggère de varier : un jour sur deux, 1 à 2 càc de pseudo-céréale ou 1 à 2 càc d'oléagineux. Si ce sont des amandes, je les mets à tremper la nuit et je retire la cosse brune (acide phytique).
Toujours bien rincer le quinoa (lectines).
Si les "céréales" sont encore humides, cela n'ira pas bien dans le moulin à café (agglomération). tu égouttes bien et tu y ajoutes alors une càc de riz blanc, par exemple.
:hello:

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