Alternatives au chocolat au lait
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Alternatives au chocolat au lait
Alors quand j'en ai marre de me contenter du simple lait de riz chaud (c'est celui que je prends le plus souvent), je verse une lampée d'hydrolat de rose ou de néroli (eau de fleur d'oranger). Bon c'est pas tout les jours car ça reviendrait quand même trop cher.
Que c'est délicat !!! un délice, surtout le lait à la rose, car j'ai un faible pour toute la famille rosa. Quand je bois des hydrolats j'ai l'impression d'être tout près des fleurs, qui me manquent.
Sinon je fais aussi du "thé" rooibos qui ne contient pas de théine et contient très peu de tannins. Le rouge (le plus vendu) donne un goût sucré qui fait qu'on n'a pas besoin de sucrer (c'est bien pour les drogués du sucre, ça !) Ca ne déminéralise pas.
Et puis, je fais aussi de temps en temps de la chicorée, de la vraie, pas du succédanné caféiné. Pas souvent car ça m'embête que ce soit torréfié, bein que ça ne semble pas gêner Seignalet.
- valie
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Re: Alternatives au chocolat au lait
problèmes digestifs et intestinaux ( brulures, douleurs à l'estomac, aérophagie...) depuis plus d'un an, acidose sous contrôle avec le régime..... de nombreuses intolérances alimentaires enfin détectées ( gluten sauf épeautre, lait vache, maïs , levure, boeuf, canard, saumon, cerises, ananas, etc.... probablement à l'origine de ces problèmes
- talia67
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Re: Alternatives au chocolat au lait
trixie, quelle bonne idée.
je vais tenter cela en effet, ça m' a l' air bien élégant comme goût. cela dit, je ne le ferai que froid.
merci à toi.
perso, il m' arrive de mettre dans un verre de lait de riz, une ou deux cuil à café de poudre de caroube. il faut si possible le secouer, dans un shaker par exemple.
il s' agit d' un goût genre : mélange caramel/café/réglisse.
perso, j' adore. contrairement à ma grande soeur qui déteste. donc, comme pour tout, affaire de goût...
à plus
prothèses discales cervicales suite à un accident en 2005, symptômes de la spa depuis quelques années
seignalet depuis 1er nov 2009 et depuis... le tôôôôpppp !!!!
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Re: Alternatives au chocolat au lait
=> excellent car contient de l'inuline (polysaccharide), excellente comme substrat pour les probiotiques et donc pour la flore intestinale.j'aimerai bien savoir ce qu'en penses nos "spécialistes" , de la chicorée !
Bon aussi pour le cholestérol (inuline) parait-il, car c'est une fibre ...
L'inuline est une fibre dite "insoluble".
Certains associent la chicorée avec du malt d'orge et en sont ravis (l'orge est une céréale mais malté signifie qu'on l'a distillé comme une bière !? => Est-ce autorisé ? Je ne sais pas ...
Pour le légume: A consommer avec modération toutefois car la chicorée feuille contient de l'acide oxalique (donc pour le légume seulement, je suppose)
Riche en fibres solubles et insolubles.
Pour la plante, infos sur ce lien:
http://www.fredobio-asso.org/article/6/ ... r-eacute-e" onclick="window.open(this.href);return false;
Source : lantrition.frOn suppose que les effets de ces fibres sont liés à leur action sur le métabolisme des lipides. L’inuline modifie le métabolisme du cholestérol et préviendrait ainsi son dépôt dans les artères et donc la survenue de l’athérosclérose. Mais ce n’est peut-être pas le seul mécanisme mis en jeu…
On trouve surtout l’inuline dans la chicorée mais aussi dans les bananes, les oignons, les poireaux, les betteraves….
Infos suppl.
http://www.passeportsante.net/fr/Soluti ... hicoree_ps" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.passeportsante.net/fr/Soluti ... hicoree_hm" onclick="window.open(this.href);return false;
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Re: Alternatives au chocolat au lait
Je ne sais pas pourquoi j'ai titré "chocolat au lait", ça ne peut pas être un labsus révélateur vu que je n'aime même pas ça. Je voulais dire bien sûr, lait au "chocolat".
Edit : et sinon, ceux qui boivent du lait végétal, vous en connaissez qui ne soit pas trop sucré ? Je prend du lait de riz "The bridge" mais bien qu'il n'y a pas d'ajout de sucre, il a un goût fort sucré qui commence un peu à m'écoeurer. Si je le dilue c'est embêtant car je perds un peu d'aspect laiteux.
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Re: Alternatives au chocolat au lait
Pour d'autres laits, vas voir sur http://www.cfaitmaison.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
La chicorée (boisson) est fabriquée avec la racine torréfiée de l'endive.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Alternatives au chocolat au lait
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Re: Alternatives au chocolat au lait
J'en avais achetée car j'avais lu que c'était plutôt bon pour la santé et ça me permettait de supprimer un café mais j'ai l'impression de boire des lentilles quand j'en prends !!!
Je réessayerai, cela dit... Il faut le temps que les papilles s'habituent à une nouvelle saveur.
En lait moins sucré, j'utilise parfois du lait d'amande "reconstitué" : j'achète la poudre de la marque La Mandorle et je dilue dans de l'eau. Je fais la plupart de mes desserts (riz au lait, perles du Japon) avec ce lait. J'aime le ptt goût d'amande et le faible goût sucré.
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Re: Alternatives au chocolat au lait
Vive Seignalet...
Re: Alternatives au chocolat au lait
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Re: Alternatives au chocolat au lait
Moi aussi j'adore le caroube ! Surtout associé à une pointe de chocolat, c'est une synergie gustative étonnante !talia67 a écrit :perso, il m' arrive de mettre dans un verre de lait de riz, une ou deux cuil à café de poudre de caroube. il faut si possible le secouer, dans un shaker par exemple.
il s' agit d' un goût genre : mélange caramel/café/réglisse.
perso, j' adore.
Vu les mille atouts de cet aliment oublié, ça m'a donné envie d'écrire une petite apologie du caroube.
La torréfaction d'une racine, pauvre en protéines, est a priori un "moindre mal" que celle d'une graine, qui est à la fois riche en protéines et en glucides, ce qui produira beaucoup plus de molécules de Maillard encrassantes.Trixie a écrit :Oui, je sais. Mais la torréfaction, c'est pas trop mauvais ? ça m'avait surprise de lire dans Seignalet un avis favorable.
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Re: Alternatives au chocolat au lait
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