Bonjour,
Je me répète quand je vous dis: huile de lin
la plus riche en oméga 3 (ALA = 58% environ). On l'achète en magasin bio.
Le principe de la crème Budwig est d'avoir des produits VIVANTS.
Huile bio de première pression à froid.
Graines bio fraichement moulues (une farine des mêmes graines est souvent trop "vieille" et n'apporte plus assez de nutriments.
Des fruits crus
Eventuellement du miel (pour sucrer si on n'utilise pas de banane)
Du yaourt, c'est vivant avec les ferment qu'ils contient.
La recette d'origine (de Johanna Budwig, d'ou le nom) contient du yaourt ou du fromage blanc maigre. Nous on le remplace par un produit similaire et pour ceux qui ne supportent pas le soja, on peut faire soi même un genre de yaourt avec d'autres lait végétaux. Il suffit de lier ce lait avant de rajouter les ferment (il me semble que c'était avec de l'agar agar que je l'ai vu, mais je pense qu'il vaut mieux utiliser de la gomme de guar).
P.S. je rajoutes de la vitamine C, comme ça j'ai ma dose du matin.
Patrick