Farine de riz & thermomix
- thiersa
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Farine de riz & thermomix
je voulais juste dire a celles (et ceux, y'a pas de raison ) qui ont un thermomix qu'ils peuvent faire leur farine de riz avec.
Voila c'était juste une petite astuce.
- pomme300
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Re: Farine de riz & thermomix
C'est quoi un termomix? peut-on transformer du riz gluant en farine par exemple avec cet appareil? merci
bonne journée
- dubbleace
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Re: Farine de riz & thermomix
et pas donne il est tres chere
bonne journee
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Re: Farine de riz & thermomix
- Laurette
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Re: Farine de riz & thermomix
Et ne va pas croire que c'est un pensum, au contraire...c'est très enthousiasmant de devenir acteur de sa santé.
Le mieux-être est au bout de ce chemin initiatique....
Elle est pas belle la Vie...Vive la vie ??!!
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Farine de riz & thermomix
Peut-on faire toutes les farines avec le thermomix ?
J'ai essayé de faire de la poudre d'amandes (préalablement trempées, mais j'ai attendu qu'elles sèchent...), le résultat n'a pas été fameux.
Ca ne vaut pas le moulin à céréales ?
D'après ce que je vois la différence avec le moulin à grains, c'est sa finesse de mouture pour, tout de même, une même utilisation ?
Mon expérience me mène, pour le coup, à une autre question.
S'il est préférable de tremper des oléagineux avant des les manger, ils deviennent moins secs et probablement moins faciles à moudre ?
Privilégier le trempage ou la mouture ?
- dubbleace
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Re: Farine de riz & thermomix
- PatrickS
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Re: Farine de riz & thermomix
Farine et trempage ne vont pas de paire. Il faut que le produit de base soit sec.
Pour faire un poudre d'amandes ou d'autre oléagineux, il faut passer au blender (ou thermomix) et racler régulièrement les côtés. Vu que c'est gras, ça colle aux parois.
Un moulin à céréales fait aussi l'affaire. Mais cela encrasse les meules. On ne peut en faire qu'un petite quantité, et ensuite il faut passer du riz (graine dure) pour décrasser les meules.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Farine de riz & thermomix
Merci pour l'info.PatrickS a écrit : ↑24 nov. 2019, 10:21 Bonjour,
Farine et trempage ne vont pas de paire. Il faut que le produit de base soit sec.
Pour faire un poudre d'amandes ou d'autre oléagineux, il faut passer au blender (ou thermomix) et racler régulièrement les côtés. Vu que c'est gras, ça colle aux parois.
Un moulin à céréales fait aussi l'affaire. Mais cela encrasse les meules. On ne peut en faire qu'un petite quantité, et ensuite il faut passer du riz (graine dure) pour décrasser les meules.
Patrick
Dans ce cas, la farine n'est pas vraiment une bonne solution puisque le trempage est mieux pour la plupart des oléagineux de par l'acide phytique contenue ?
A moins que la préparation, voire cuisson des ces farines ne limite ces effets ?
- PatrickS
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- Citation : Un jour à la fois
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Re: Farine de riz & thermomix
L'acide phytique est diminué par le trempage, la germination, la cuisson.
Dans quelles proportions, je ne sais pas, mais le mieux c'est la germination.
Donc, la cuisson permet aussi sa diminution.
Pour Seignalet, l'important est la suppression du gluten. Pour le reste, c'est un mieux, surtout pour la digestion. Donc ce n'est pas absolument nécessaire (trempage...).
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Farine de riz & thermomix
Je me demandais si je digérais toujours bien les mélanges achetés en vrac.
(C'est peut-être un des oléagineux que je ne supporte pas mais c'est une autre histoire...
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