CUIRE A 100 DEGRES

[betty]

je suis une incorrigible gourmande mais même avec le régime Seignalet on peut vraiment se faire plaisir. Par contre véritable problème pour moi la cuisson.
Autant dans mes "gamelles baumstal" je maitrise, autant au four...Bref, ce soir j'ai fait un clafoutis aux mirabelles et j'ai essayé de le mettre à 100° autant "tuer un âne à coups de figues". Au bout de 30 mn ça n'avait pas beaucoup évolué...

Le sujet a probablement déjà dû être abordé mais j'ai besoins de vos lumières. Il faut combien de temps pour le cuire ce clafoutis...
Merci

[laziza]

tu auras plus de chances en essayant de monter à 110 degrés
mais pour les temps de cuisson, ça dépend vraiment des fours !

[betty]

Merci Laziza,
La prochaine fois je mets sur 110 et surtout je surveille . Comme ça la fois suivante, j'irai bouquiner ou autre.

Bonne soirée [img]images/icones/icon15.gif[/img]

[aline]

mon four, à 100°c est soit à 120 soit à 80 c'est une merveille! Je n'arrive à cuire à 100 qu'avec mon thermomètre de labo dedans, et je surveille. Le pied.
Mieux vaus cuire ton clafouti au cuit vapeur.

[betty]

Merci Aline,

Il est comment ton thermométre de Labo ???
je suis épatée par l'ingéniosité de chacun et chacune. Comme quoi, on a pas de lait et de gluten mais on a des idées...

[laziza]

Bonjour Betty
il y a aussi la solution du thermomètre de four pour pâte Fimo, que l'on trouve dans le rayon travaux manuels, il est pas cher et très pratique.