Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

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lime
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Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par lime »

Bonjour à tous !
Depuis que je me suis mise à la cuisson vapeur, j'aime bien faire des muffins, des gâteaux etc.
Sauf que je recouvre les contenants (moules à muffins, ramequins) de film alimentaire et ça n'est pas très écolo / 0 déchet tout ça tout ça ! ça me chiffone.
Avez-vous des astuces ?
Merci !


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ilike music
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par ilike music »

Salut,
Moi je recouvre avec du papier cuisson mais c'est pas plus ecolo ... Sinon tu peux essayer avec un torchon peut être ?


IlikeMusic
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par manon »

Bonjour Lime

Tu recouvres tes moules pendant la cuisson ?
Pas terrible cette idée , en revanche le torchon entre le haut de l'appareil vapeur et le couvercle est une bonne idée , comme cela l'eau ne retombe pas :p19:


Mideseo
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par Mideseo »

J'utilise l'alu pour ma part... Pas beaucoup plis ecolo mais j'essaie de les réutiliser 2-3 fois...
Le torchon ça marche ? Ça risque pas de tout absorber ? Je pense qu'il faut plutot une matière entièrement imperméable...


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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par clear »

Pourquoi recouvrir les moules ? la vapeur du couvercle s'écoule sur les côtés.


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manon
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par manon »



lime
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par lime »

bonjour !
merci pour vos réponses

alors déjà non pas d'alu ouf ! (banni chez moi !) : je recouvrais soit de papier cuisson (bio non blanchi) soit de film plastique (idem bio et oxo bio dégradable bla bla), mais tout de même. j'aime pas le plastique au contact des aliments, et a fortiori quand ça chauffe

mais depuis que j'ai reçu mon Vitaliseur lundi (oui oui j'ai craqué :craque: :mrgreen: ),je comprends mieux mon problème : mon cuit vapeur précédent (= accessoire panier vapeur XL du robot cook expert magimix) a une forme pourrie qui fait que les gouttes d'eau retombent sur le panier...
bref avec le vitaliseur (ou tout autre objet donc le couvercle a une bonne forme !) plus de souci !

voilà voilà...

hier je me suis éclatée avec ce cuit vapeur : pancakes au petit déj, oeuf cocotte et gâteau citron vanille au dîner
miam miam miam :miam:


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manon
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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par manon »

Bonjour Lime,
C'est Mideseo qui utilise l'alu..
Mideseo a écrit : 01 mai 2019, 22:13 J'utilise l'alu pour ma part... Pas beaucoup plis ecolo mais j'essaie de les réutiliser 2-3 fois...
Le torchon ça marche ? Ça risque pas de tout absorber ? Je pense qu'il faut plutot une matière entièrement imperméable...


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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par clear »

lime a écrit : 02 mai 2019, 10:50
hier je me suis éclatée avec ce cuit vapeur : pancakes au petit déj, oeuf cocotte et gâteau citron vanille au dîner
miam miam miam :miam:
et sans couvrir le moule à cake ! :super:


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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par lime »

manon a écrit : 02 mai 2019, 11:22 Bonjour Lime,
C'est Mideseo qui utilise l'alu..
Mideseo a écrit : 01 mai 2019, 22:13 J'utilise l'alu pour ma part... Pas beaucoup plis ecolo mais j'essaie de les réutiliser 2-3 fois...
Le torchon ça marche ? Ça risque pas de tout absorber ? Je pense qu'il faut plutot une matière entièrement imperméable...
ah pardon je n'avais pas compris

clear a écrit : 02 mai 2019, 11:36
lime a écrit : 02 mai 2019, 10:50
hier je me suis éclatée avec ce cuit vapeur : pancakes au petit déj, oeuf cocotte et gâteau citron vanille au dîner
miam miam miam :miam:
et sans couvrir le moule à cake ! :super:
ouiiii ! :super:


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Re: Cuisson vapeur / par quoi recouvrir les contenants ?

Message par Mideseo »

manon a écrit : 02 mai 2019, 09:46 Du papier d’aluminium?
C’est cancérigène...
https://www.santeplusmag.com/
https://www.liberation.fr/checknews/201 ... um_1681324
:roll:
Grosse révélation... Mamère a toujours fait ça a la mainson, et c'est top pour le riz, car depuis un an j'utilise aussi l'alu et j'obtiens en fin un riz parfaitement cuit...
Puis je lis ça :

" Les travaux de Cécile Vignal, par exemple, l’amènent à s’intéresser à l’accumulation d’aluminium dans les intestins. «On sait que l’aluminium est assez peu absorbé par la paroi intestinale mais cela ne signifie pas qu’il est évacué pour autant. Il pourrait rester sur place et avoir des effets toxiques». Par ailleurs, une approche plus fine sur les différentes formes de l’aluminium et leur prise en charge par le corps humain reste souhaitable. "

:peur1:


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