Pratique et saine la cuisson a la vapeur

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cori
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Message par cori »

Dernier message de la page précédente :

j'avais trouvé en magasin de solderie un ensemble faitout (alu)(il est teinté je n'ais pas vu quand je l'ais pris ,passoire en verre ,couvercle en verre dans les 10 euros je crois je ne met que de l'eau dans le faitout j'en cherche un en inox pour le;remplacer.
quand je fait la soupe vapeur je met une casserole inox à la place du faitout;

je le met sur le gaz la température et moins gérer ptéte .

cela me conviens bien et j'avais un couscousier inox de 7 litres
que j'ai remis en service pour le pain sarrasin vapeur .

il sont toujours sur ma gaziniére je m'en sert tellement souvent .cori


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Message par clem »

bonjour,
dimanche je m'apprêtais à poser quelques questions sur les cuiseur....lorsque je suis "tombée"en tête de post sur toutes les réponses qu'il me fallait.lundi, par hasard,aux courses il y avait une promo à 25€ donc j'ai le cuiseur, les légumes....et merci pour tous vos conseils.


clem
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marya
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Message par marya »

bonjour,
pour la cuisson vapeur c'est OK maintenant
j'ai beau cherché des renseignements sur les poëles, je ne trouve rien, hors la marque NIKKEN? je voudrais me débarasser de toutes les poëles que j'ai tefal et autres. que prendre ? j'ai une adresse
à Sanary 83 pour la marque Diamant Stone, qui connait ?
en magasin que trouve-t-on de valable ? et ou ? dans des prix sympas. merci . ce forum me sauve la vie. Je ne supportais + de rester à la maison, maintenant j'ai du mal à sortir.
bzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


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cori
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Message par cori »

j'ai u la chance de trouvé une poéle totalement en inox ,dessus dessous chez lidel.
dur d'en trouvé elle son tapissé à l'interieur maintenant par je ne sais quelle matiére .
cori


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Message par kriss78 »

Bonjour,
SVP, n'esxiste-t'il pas des cuits-vapeur de petite taille (2/3 personnes).
Merci pour vos réponses et bon week-end.


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Message par corinne11 »

Bonjour ,
si , si , ça existe !! j'en ai un , pour deux personnes ; pour mon mari et moi , ça suffit !!!
je l'ai acheté par catalogue , vente par correspondance il y a déjà 8 ans !
bonne journée !


CM
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Message par corinne11 »

Vu ce matin , 18 euros 99 , à ED !! (désolée pour la pub; si ça peut aider!!)


CM
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Message par aline »

un bon cuit vapeur cuit très rapidement, donc on pert moins de vitamines, en plus, on peut cuire rapidement tous les légumes qu'on vient d'acheter et les mettre au frigo, ainsi ils ne trainent pas bêtement dans le fond du frigo à passer leur temps à perdre leurs vitamines.
perso j'ai le SEB Vitacuisine, une petite merveille qui permet de cuire viandes et poissons en sauce dans son plateau cuisson.
avant j'avais un cuiseur à la pas chère qui mettait 45 min pour mes haricots verts, maintenant, c'est 30 min.
tout çà pour dire qu'un cuit-vapeur ne vaut pas forcément un autre.


juste être bien.
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Message par gellino »

bonsoir a tous debutante dans leregime(2 semaines) j ai investi dans un cuit vapeur pour le moment je me consacre a manger de legumes des fruits mais la viande au cuit vapeur je sais pas trop quelle viande faire ? pour le moment je tourne avec du riz, des pommes de terre des courgettes de la salade et des tomates. j ai acheté quelques farines(sarazin, riz) ainsi que des amendes des abricots secs. Pouvez vous me dire si je fais des erreurs, j ai aussi acheté des pates sans gluten... mon deuxième soucis est que j ai déja perdu 1 kilo en deux semaines de régimes ...est ce normal? je n ose parler de ce régime a mon gastro qui a mon avis sera contre merci de votre aide et bravo pour ce site qui me permet de vivre mieux avec ma maladie en pensant qe l alimentation a vraiment un role majeur dans notre état de santé et non pas que la maladie est dut en partie a notre moral merci sincérement


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Message par maï »

Bonjour Gellino,
Si tu as supprimé la viande et ne manges pas de protéines animales, il est normal que tu maigrisses.
Au cuit vapeur tu peux cuire toutes les viandes de volailles, le poisson.
Tu pux aussi manger des viandes rouges en les cuisant rapidement à la poele ou à l'étuvé (cuisson douce mais plus longue).
Tu peux aussi tenter les carpaccios et les tartares si tu aimes le cru.
La cuisson des viandes n'est pas le soucis principal tant qu'on évite les grilades style barbecue.
Pense aussi aux protéines végétales.
Mets toi aussi à la cuisine en t'inspirant des recettes que tu trouveras dans les pièces de l'APpart.
Il y a parmi sous de fameuses cuisinières qui ont la gentillesse de partager leurs recettes.
MAis fait surtout attention à manger à ta faim et à bien équilibrer tes repas.
Cordialement


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laziza
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Message par laziza »

et que dirais tu d'un petit poisson (maquereau, sardine ou autre) enmailloté dans une papillotte de papier cuisson, accompagné de quelques herbes et épices,
et déposé dans le panier vapeur à côté des légumes de saison ?
=> pas cher
=> pas compliqué à faire
=> délicieux
=> riche en protéines, graisses animales de qualité (oméga 3)
... que du bon !


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Message par vg »

J'ai trouvé bcp de recettes de gâteaux cuits à la vapeur mais je ne possède que des casseroles (style coucoussier) et non pas de cuit-vapeur. La cuisson est-elle encore possible ?


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Message par juan paolo »

Bonjour et courage Gellino!
Je peux et m'empressede confirmer que les conseils donnés dans les posts précédents sont de très bons conseils pour nous; je suis aussi confronté avec mon gastro à cette fin de non recevoir concernant le "régime" alimentaire, mais je pense qu'il faut adapter ce qui nous convient en fonction des réactions de notre organisme. Actuellement, j'ai un gros appétit et j'opte (avec efforts) pour manger de petitesquantités mais plus souvent! ceci afin de soulager la pression sur les intestins. je cuisine (avec recettes d'ici et de V Cupillard) des gateaux tous simples à la vapeur et c'est bon!


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Message par laziza »

bonjour VG

le couscoussier est une très bonne alternative.
c'est économique et efficace, tout à fait dans l'esprit du régime hypotoxique.
C'est ce que j'utilise moi même. :)


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maï
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Message par maï »

Bonjour VG,
Pas de problème pour le couscoussier.
Notre cuisinière en chef (Laziza) n'utilie que ce genre d'ustensile.
http://lappart.aceboard.fr/74834-1859-9 ... ussier.htm


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Message par laziza »

ben ça alors ...
me v'la promue "chef" Image
sacré Maï !


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