=> je vois que tu sais recevoirPierretteCottet a écrit : - salade "folle" - magret de canard séché par mes soins, finement tranché, feuille de chêne, pignons de pin, et du foie gras crû (bien "solidifié" à 2°) servi sur des tranches de pommes de terres vapeur, à la fleur de sel et ciboulette fraîche.
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PS: Combien de temps as-tu laissé sécher ton canard. Tu as utilisé du gros sel?
Ce serait bien que nous fasses une photo la prochaine fois : Ainsi tu pourras "faire des émules" pour la viande crue...
Maintenant que l'ouverture de l'étagère du cru est imminente