Machine à fabriquer les glaces

[ptitecoquette59]

Bonjour à vous,

J'avais acheté une sorbetière mais j'ai été super déçue.
Je me demandais ce que valent les "vraies" machines à glace, celles qui ont un système réfrigérant.
Ou alors si vous avez une sorbetière à me conseiller, c'est-à-dire une qui sort la glace mangeable, et non liquide! Farce que j'ai eu avec ma phillips qui me rend la préparation dans l'état initial, c'est-à-dire liquide! (utilisée conformément au mode d'emploi, c'est un défaut de l'appareil).

D'avance, merci!

[chriseli2]

Bonjour Ptitecoquette,

j'ai fait l'acquisition d'une de ces machines à glaces dont tu parles et pour ma part : c'est l'idéal !!!!!
Ce sont des turbines à glaces, elles ont leur propre moteur réfrigérant. Ce qui permet de descendre en température (-30°) très rapidement et d'obtenir une bonne glace en l'espace de 30 à 40 minutes. Tu peux les déguster directement ou bien les mettre au congélateur et ainsi elles "finissent de prendre".
Je ne regrette absolument pas cet achat même si ce n'est pas donné. Et quel plaisir de déguster des sorbets ou glaces qui ont un goût si "délicieux"

[ptitecoquette59]

Merci! Tu as quoi comme modèle?
Bon là Monsieur... Pas d'accord... Il a vu le poids d'un de ces engins et là... J'ai pas une cuisine de compétition

Des astuces pour convaindre zhomme, qui accessoirement n'aime pas les glaces?

[chriseli2]

Coucou Ptitecoquette,
euh oui, 16 kg !!!!! elle fait son poids effectivement.
Moi j'ai opté pour une qui était en solde, c'est une klaiser.
Est-ce que Mr mange Seignalet aussi ? parce que si c'est le cas il ne peut pas manger des glaces industrielles qu'il n'aime pas d'ailleurs, mais les faîtes maison n'ont absolument rien à voir avec les industrielles au niveau goût et de surcroit au niveau coût !!!
Essaye de ce côté-là...
Je pense aussi essayer à l'occasion les glaces salées. Je pense qu'une glace à la tomate surmontée de dés de concombre ou autre doit être bon aussi. A voir !!!!
Et voilà

[PatrickS]

Bonsoir,

La glace à la tomate, j'ai testé et j'ai jeté. Mais les gouts et les couleurs............

Patrick

[chriseli2]

Ah mince !!!
je vais peut-être essayer les glaces salées avec un autre ingrédient alors !
Sur mon livret il y a une recette à la moutarde. J'opterai alors plutôt pour celle-là ou peut-être à l'avocat.
Tu en as essayé d'autres ??

[ptitecoquette59]

Monsieur fait +/- le régime.
Par contre même maison, c'est pas son truc, j'ai déjà tenté (me reste plus que les moyens habituels: bouder, réclamer, hurler, séduire... ).

Les glaces salées... Je suis sceptique

[PatrickS]

Bonsoir,

Pour les glaces salées, je n'en ai pas essayé d'autres, mais je vais voir pour des recettes. Un ami/collègue en faisait à l'asperge verte, mais le succès dans son restaurant était mitigé.

Patrick

[chriseli2]

Bonjour,
ok merci. Je vous tiendrais au courant de toute façon quand j'en ferai.

(me reste plus que les moyens habituels: bouder, réclamer, hurler, séduire... ).

[ptitecoquette59]

Coucou,

Alors rebondissement de l'histoire!!! Non bouder, crier, etc... Cà n'a pas marché

Par contre j'ai réussi à me servir de ma sorbetière. Etant donné qu'on est très nombreux à avoir eu mon soucis avec le modèle que j'ai acheté, et qu'il n'est plus en vente là où je l'ai acheté, je me suis dit que c'était tout (j'ai toujours suivi scrupuleusement le mode d'emploi). J'ai le modèle Philips avec disque réfrigérant, qui ne prend pas de place au congélateur, mais dont je n'ai réussi aucune glace, çà reste liquide.

Et aujourd'hui, j'ai réfléchi, réfléchi... J'ai modifié la quantité de préparation (j'en ai fait pour 2 personnes maxi), j'ai cuit cette préparation jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse et avant çà j'ai mis le bol au réfrigérateur en plus du disque que je met au congél, voilà pour les 3 modifications. La prochaine fois j'augmente légèrement la quantité de préparation (si çà tombe je ne la cuit pas assez, parce que c'est sensé contenir plus d'1 litre de glace).

Enfin si quelqu'un a la clef du mystère, sinon je trouverais et je mettrais çà sur le sujet, çà peut toujours aider!