DESHYDRATEUR

[maxous]

Bonsoir à tous les colocs
J'avais envie de m'acheter un deshydrateur , en avez vous un, en êtes vous content ?
Comment utilisez vous les fruits ou les légumes séchés et comment les conservez vous ?
J'attends vos réponses avant de me lancer
Bonne soirée a tous
Maxous

[ptitecoquette59]

Je me suis achetée le Séverin pour commencer, qui n'est évidemment pas le meilleure modèle mais qui est bien pour quand on est pas sûr de soi, vu le prix:
-pas de possibilité de régler la température
-pas de minuteur
-çà chauffe de bas en haut, donc forcément tout ne se déshydrate pas en même temps.

Mais moi çà me convient parfaitement, et si dans 1 an je suis toujours une acharnée, je m'achète un déshydrateur de compét'!

Sinon je ne l'ai que depuis peu, donc pour l'instant j'ai testé quelques fruits:
-les pommes, coupées en rondelles, un régal en chips!
-les oranges et les kiwis: un bon palliatif aux bonbons, les oranges c'est magique, les kiwis acidulés on aime ou on aime pas
-le citron: impeccable dans un cake salé, les saveurs sont décuplées
-j'ai déshydraté de la menthe pour la mettre en pot et ainsi avoir des épices à portée de main
-les bananes: un régal pour l'apéro ou dans un muesli

Je les utilise comme bonbons, rajoute en muesli, etc.
Clairement, çà m'évite, pour certaines choses, le gaspillage (je n'ai pas un gros congélateur). Par exemple je jette souvent mes épices défraichies, je fais des oublis de frigo parce que j'ai mangé sur le pouce... Et n'étant pas fan des soupes, bah légumes ou fruits à la poubelle quand je suis surbookée.

[Anonyme 7]

Je n'ai pas de desydratateur!!!

Je n'aime guère le sucre et donc manger des fruits est difficile. Alors un appareil qui décuple le goût sucré, j'pense pas que ça soit pour moi. Par contre, pour les légumes je serais intéressée, j'atttends de voir ce que disent les pros des utilisatrices/utilisateurs

[flöchen]

à mon avis, ça doit être pas mal pour les biscuits même salés comme les crackers, c'est quand la fête des mères?

[talia67]

hello

pour l' instant, il m' arrive d' utiliser le très très vieux déshydrateur de ma mère. il fait très bien l' affaire, d' un point de vue de déshydratation, mais il n' épargne bien sûr pas les enzymes, donc les principes de l' alimentation vivante ne sont pas respectés, par température dépassant largement les 37° C. dommage.
mais disons qu' il permet de fabriquer des gourmandises naturelles.

cela dit, le jour où... je gagnerai au loto, je prendrais mon pied ... à acheter l' excalibur
http://www.fruits-seches.com/deshydrate ... nuteur-26h" onclick="window.open(this.href);return false;

[ptitecoquette59]

L'an prochain, j'économises pour Excalibur si je suis toujours tentée. Il parait (j'ai vu çà sur fruits-séchés.com) qu'il y a un nouveau modèle (allemand?) encore plus perfectionné qui sort en ce moment: affaire à suivre!

[hypersof]

merci pour ce post et vos interventions!

comme Maxous, je me tâte pas mal en ce moment au sujet d'un achat de déshydrateur, qui me paraît super pratique pour pouvoir devenir autonome niveau fruits secs/crackers/aliments "de survie" pour week-ends et autres...mais trop cher pour en acheter un comme ça, juste parce que j'ai envie.

donc merci pour vos réflexions, passées ou à venir, qui pourraient aider les nôtres...

[lachuparoulette]

Depuis que je connait ce blog, que de découvertes !!! Comme nous avons un grand jardin où se trouvait déjà plusieurs pruniers et mirabelliers et que nous cherchions comment utiliser cette ressource autrement qu'en confitures, tartes, espace de cueillette pour les copains, j'ai découvert les déshydrateurs ici et je vais craquer pour un excalibur (mon anniv vient de passer !!!) merci donc à vous pour cette merveilleuse découverte, à ma famille et mes potes qui vont nous permettre de déguster fruits et légumes en toutes occasions grâce à leur générosité (ils vont partager de fabuleux apéros dorénavant ).
Je vous tiens au courant dés mes premiers essais.
Vraiment, J'ADOOOORE ce nouveau régime !!!! nouvelles saveurs, palais comblé, ventre rassasié et corps non agréssé (c'est mon compte en banque qui va être la seule victime du régime Seignalet car il est aussi question que je me mette aux graines germées. Tes photos Talia, la façons dont tu en parle et ce que j'ai pu en lire de la part de tous ceux qui les ont intégré à leur régime alimentaire me font penser que sous peu, nous ne pourrons faire l'économie d'un germoir.

[talia67]

hello

lachuparoulette !! tu as un verger ??!!! la clâââsse pour la déshydratation des quetsches, des mirabelles et autres fruits ^

euh... n' hésite pas à solliciter ton entourage pour le fastidieux et ingrat dénoyautage, hein ? ils ne vont quand même pas juste les manger, non ?

par contre, pour ce qui est de ton compte en compte, lachuparoulette, pas d' ac , mais alors pas d' ac du tout du tout du tout ...

jette un oeil sur ce lien : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... me#p228380" onclick="window.open(this.href);return false;

et je confirme toujours encore après 17 mois de seignalet que mon budget a diminué de plus du tiers en mangeant seignalet et en n' achetant plus du tout de :
boissons sucrées
de gâteaux ou autres cochonneries industrielles
de pâtes de blé, de conserves en tout genre
de yaourts, de fromages, etc etc etc etc

vi vi, promis juré craché

et puis, un bocal germoir vert coûte moins de 8 euros. et même, tu peux te débrouiller autrement avec des passoires par exemple, ou pot de confiture en verre et tulle...

vi vi, lachuparoulette, lance toi très très très très vite dans la culture de merveilleuses graines magiques, afin de booster au plus vite ta santé, hein ?

à plus

ps : rrrrrrrrrrrrrrr, j' adôôôôôre toujours encore ton pseudo...

[lachuparoulette]

salut Talia,
ravie de voir que tu ne t'es toujours pas lassée de mon pseudo (franchement ce serait bien triste ).
Pour le verger, les nouveaux arbres sont des bébés (peut-être quand même 2 ou 3 fruits cet été, à voir )
Pour les prunes, bien sûr que les potes viennent avec leurs paniers remplacer les oiseaux.

Pour le coût du régime, effectivement, passé les investissement du début, au quotidien on voit déjà la différence.

AVANT :
APRÈS :

Adieu les hypers, bonjours les marchés bio du coin. Adieu à toutes ces M..... qu'on adorait (je l'avoue maintenant, grands-parents côté maternel boulanger/pâtissier et père pâtissier !!! Légère addiction au gluten, au sucre. AVANT :
APRÈS : ).

Pas si simple de décrocher, le pain me manque affreusement

Je n'ai pas dû recevoir le gène de la boulange car tous mes essais de pains ont été des flops (on peu même dire des désastres !!! Mon grand-père a dû faire des bonds dans sa tombe caque fois !!! AAARRRGGG J'ai honte ! ).

Pour les germoirs, comme je suis devenue fainéante avec la SEP (à moins que ce ne soit une excuse facile ! ),
je pensais investir après le déshydrateur dans un germoir Easygreen.

Houlala, mais je viens de voir l'heure qu'il est, y'a une petite qui a école demain et qui va se lever ?... c'est manman (comme on dit en picardie. Sommes parisiens à la base mais notre fille qui est née ici a parfois certaines envolées du terroir ! ).

A+ à vous tous.

[Profil Supprimé]

Depuis que je connait ce blog, que de découvertes !!!
Vraiment, J'ADOOOORE ce nouveau régime !!!! nouvelles saveurs, palais comblé, ventre rassasié et corps non agréssé (c'est mon compte en banque qui va être la seule victime du régime Seignalet car il est aussi question que je me mette aux graines germées. Tes photos Talia, la façons dont tu en parle et ce que j'ai pu en lire de la part de tous ceux qui les ont intégré à leur régime alimentaire me font penser que sous peu, nous ne pourrons faire l'économie d'un germoir.

Bravo Lachuparoulettte...
Ton enthousiasme fait vraiment plaisir à lire

Oui les graines germées sont un trésor, nutritif et gustatif , je t'encourage à te constituer un "jardin intérieur varié", en plus c'est joli comme tout...
Tu apprendras peu à peu à planifier tes cultures, c'est très valorisant de récolter une partie de ses repas, on revient à nos instincts fondamentaux
Je serais toi, avant d'investir dans un germoir à plateaux, je me "ferais la main" avec des bocaux, ça te permettra de mieux connaitre tes vrais besoins en matière de germoir... et de profiter plus vite de ces gros "plus" pour ta santé...

Pierrette

[cerise]

Bonjour,
Je viens d'acheter un déshydrateur de base Severin (on verra ensuite si on investit en fonction de l'utilisation..)
En tous cas, j'adore!!!Et mes enfants aussi( si tu savais comme il est difficile de leur faire manger des fruits!!)
Bananes, pommes, oranges et les crackers sont entrain de sécher.
J'ai vu qu'on pouvait aussi faire des genres de pates de fruits..A suivre

[ptitecoquette59]

Pour ma part, toujours aussi contente!!! Et ma poupée qui adore aussi, c'est génial pour les gamins!
J'ai vu sur un reportage une dame qui fait sécher ses compotes, çà donne un de ces rendu! Je vais tester!

[Anonyme 7]

Je me renseigne afin d'optimiser ma consommation naturelle.

Quand je consulte les durées et surtout températures de déshydratation du Stökli ou du Riviera en Bar, le plus souvent, il s'agit de 70° alors pour le respect du cru, cela ne em semble pas top? Qu'en pensez vous?

Et pour l'excalibur: les infos suivantes sont données sur le site : http://www.bien-et-bio.com/boutique/ali ... fAody33pfQ les températures sont moins elevées mais c'est encore loin du cru.

"un thermostat très précis réglable au degré près, de 29°C à 63°C, pour adapter parfaitement la température de séchage à chaque type d'aliment (par exemple, séchage des herbes à 35°C, yoghourt 47°C, légumes 52°C, fruits 57°C)"

Je suis dubitative, pour vos indications et conseils Est-ce réellement un bon achat pour notre alimentation?

[anonyme12]

Je suis dubitative, pour vos indications et conseils Est-ce réellement un bon achat pour notre alimentation?

=> 40 à 45 ° C pour avoir un aliment vivant (avec enzyme).
Si tu penses pouvoir te limiter à une pomme ou une banane au lieu d'en manger 2 ou 3 en regardant la TV, ça peut aller.
Si tu cherches une douceur en fin de repas et que tu n'as pas de problème de glycémie ou de digestion (fermentation), ça peut se "défendre".
Malheureusement certains ne pourront pas contrôler la situation ...