Bilan à 6 semaines

[Collette]

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Je commence par pocher mon poulet pendant un quart d'heure environ.
Puis je le mets au four avec un peu d'huile et du bouillon.
Je remets à cuire le bouillon quand on a commencé à dépecer la carcasse : mon bouillon n'est jamais gras.
Il faut savoir aussi que la graisse des volaille est la meilleure graisse animale, en dehors de celle des poissons, alors pourquoi s'en priver (consommer avec modération)?

[saltarella]

je ne suis pas contre le gras mais je n'arrive pas à manger quelque chose de gras, ça me donne des hauts le cœur, avant je cuisinais vraiment tout sans graisse maintenant j'en met mais le trop je n'arrive pas c'est comme le trop sucré. Je vais essayer avec tes conseils, j'ai bon espoir d'y arriver et de me régaler bon sang qui aurait cru que faire du bouillon était si compliqué

[Collette]

Quand je mets mon bouillon au frigo, il n'y a rien qui s'est figé, donc pas de gras ou si peu que cela ne compte pas, et si tu veux enlever le peu qu'il y a, c'est facile puisqu'il est figé

[clear]

Bonjour,
Eh bien, voilà pourquoi je n'avais rien à dégraisser. C'est pour ça que j'avais posé la question pour savoir si je pratiquais bien car je n'avais rien à écumer.
Donc ce n'était pas anormal ! Je recommence demain, j'y ai pris goût !