conservation du nigari
La prise de complémentaires et de vitamines n'est pas anodine, certains ont des effets secondaires en cas de sur-dosage ou de contre-indication, toujours en parler avec votre médecin.
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je suis à la recherche de conseils pour conserver le nigari : je le garde dans un bocal en verre, mais il prend toujours l'humidité . Je ne sais pas comment faire pour qu'il reste vraiment sec...
Les paillettes fondent et forment une espèce de pâte visqueuse : est ce qu'on peut quand même les consommer sans risque ?
Merci !
- petzouille
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il faudrait les enfermer dans un pot type confit ou foie gras
evidemment ;ça fait "bizarre" d'avoir des cristaux et de retrouver du "jus"
Bonne journée
PETZOUILLE
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- maï
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Moi aussi, j'ai ce problème. Cet été a été si humide que cela n'est pas très étonnant.
Je l'utilise quand même, le chlorure de sodium ne subit aucun changement en étant dissout dans l'eau. C'est d'ailleurs comme cela qu'on le consomme.
J'ai mis dans le bocal un petit tampon anti humidité que j'ai trouvé dans un tube de médicaments. Ça a l'air efficace (mais il faut dire que le temps aussi est moins humide).
Cordialement
- cori
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le petit sachet de 100grs,je coupe le haut je prélève mes 2 cs
ensuite je le plis en l'enroulant bien serrer
jusqu'aux paillettes restante ,je met une épingle a linge
et dans le tiroir du buffet de cuisine ainsi de suite
il ne bouge pas
cori
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avec aussi une pince à linge
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
- petzouille
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il semble que dans le circuit des magasins orientaux ,on puisse trouver des NIGARI façon japonaise...qui sont plus riches en algues
donc il se peut que cette forme de NIGARI soit plus fermentescible et ne supporte pas l'humidité
mais le NIGARI que je me suis procuré dans le "curcuit dietetique" classique,c'etait 85 % de chlorure de magnesium et environ 15 % de sulfate de magnesium ...donc peu de risques d'altération importante
Bonne journée
PETZOUILLE
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- cori
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- Citation : le tout c'est de poursuivre son chemin,étonnament,temps bien que mal on y arrive
- petzouille
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c'est vrai que c'est tiré d'une algue qui concentre naturellement ce chlorure de magnesium..;c'est pourquoi,il y a ..aussi d'autres sels comme le sulfate de magnesium
et selon le degré de purification du produit,il semble logique qu'il puisse rester des fragments d'algue...dans certains NIGARI
mais si vous avez le produit en cristaux,assez gros et tres blancs il ne contient certainement aucune trace d'algue..donc aucun souci de conservation sur ce point
du moins dans notre pays et etant donné les circuits de commercialisation
Bonne journée
PETZOUILLE
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- cori
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- Citation : le tout c'est de poursuivre son chemin,étonnament,temps bien que mal on y arrive
je viens des 7 épis (coop bio).
j'y ais trouvé du Nigari en sachet de 1 kilo .(le kilo 4.65)
je prend régulièrement par sachet de 100grs (le kilo 16.60)
quelle différence !
par sécurité de bonne conservation, je vais faire des petits sachets ,de 150grs environ (sac congélation)bien fermer hermétiquement .
quand pensé vous ?
cori
- maï
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- Citation : La quiche en informatique
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Je vais essayer d'en trouver aussi. A ce prix, c'est intéressant.
Pour conserver effectivement tu as intérêt à faire attention. C'est très sensible à l'humidité.
Moi je mets mon sachet dans une boite où j'ai mis les petits tampons qu'on trouve dans les tubes de cachets effervescents (qui absorbent l'humidité).
Cordialement
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