Des liégeois trés tentants

[Emma01]

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Merci ambre Chloé

Oui, je vais essayer avec cette recette même si comme toi je trouve le lait de coco gras....

j’aimerais réserver le soja pour les sauces et les fromages frais et ne pas cumuler avec le yaourt quotidien.

[Emma01]

Je reviens sur les yaourts coco que j’ai réussi, merci Ambre. Je continue à tester ...

[PatrickS]

Bonjour,

Je t'en redonne la recette :
-- 400 ml de lait de coco ( à au moins 60%)
-- 2 à café rases de farine de manioc ( tapioca)
-- 1 gr de ferments lactiques

Mélanger la farine avec le lait froid, bien fouetter. Mettre à bouillir tout en remuant, lorsque le mélange épaissit retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter les ferments, bien mélanger, verser dans les pots et placer dans la yaourtiére 12 heures.

Pour celles qui trouvent ce yaourt trop gras, il suffit de remplacer une partie du lait de coco par de l'eau pour baisser la matière grasse.
Pas trop, sinon le goût n'y est plus.

Patrick

[Emma01]

Tout à fait Patrick, j’ai rallongé avec du lait de coco...bon j’ai mélangé plusieurs recettes car j’ai mis un chouilla d agar agar et de psyllium..