bûche crème au beurre

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flöchen
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bûche crème au beurre

Message par flöchen » 25 déc. 2011, 18:12

DSCF1109.JPG
cette bûche était vraiment délicieuse et légère, les enfants qui trouvent que je fais des gâteaux dès fois bizarre :noel20: se sont régalés, elle est ultra légère .

finalement c'est pas compliqué de faire une crème au beurre (appelé "moka" par beaucoup de monde...) celle ci était à la vanille, c'est tout ce que j'avais...

j'ai fait un sirop avec 125g de sucre complet et 10cl d'eau : il faut cuire le sirop, ne pas dépasser 120 degrés et utiliser un thermomètre...j'ai utilisé le truc qui consiste à attendre que le sirop coule en fils aux bouts des dents d'une fourchette, c'est tout ce que j'avais...

on bat au batteur, 3 jaunes d'oeufs et 1 oeuf et on rajoute tout doucement ce sirop chaud tout en continuant à battre puis on rajoute 200g de margarine bien sous tous rapport :nole: par morceaux.

ces opérations de mélange peuvent se faire au robot si vous en avez un.

j'ai utilisé la recette de la génoise de l'appart http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... se#p231645" onclick="window.open(this.href);return false;

je l'ai étalé dans ma plaque, bon y en avait trop, j'ai cuit une petite génoise ronde à part...

un fois cuit, je l'ai imbibée au sirop de pêche (d'une conserve :noel20: ) + un peu de calvados et étalé ma crème au beurre que j'avais placé au frigo.

très facile, pas lourd du tout et plutôt jolie non ?

Image

:bigbisous: :bigbisous: :bigbisous:


Image Flo

52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir

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Gurdil
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Re: bûche crème au beurre

Message par Gurdil » 26 déc. 2011, 13:23

Miam miam
Mes recettes SGSL en Photo: http://recettes.palyba.net/" onclick="window.open(this.href);return false;
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