Bûche gourmande de Noël
- okasan
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Bûche gourmande de Noël
BUCHE MARRON-COCO-CHOCO
temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 25 mn temps de repos : à préparer la veille
ingrédients pour 8 belles parts :
- 200 gr de flocons de chataignes
- 500 ml de lait de riz
- 2 oeufs
- 1 c à soupe de rapadura (sucre complet)
- 2 c à soupe de purée d'amandes
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 200 gr de chocolat noir
- 2 sachets de préparation pour flan sans sucre à la noix de coco (ou parfum au choix)
Préchauffer le four à 210 °
faire chauffer 400 ml de lait de riz et le verser sur les flocons de chataigne pour les réhydrater pendant 20 mn
dans un saladier, casser les oeufs, rajouter le rapadura et la purée d'amandes. Battre fermement comme pour une omelette.
verser ce mélange dans les flocons de chataignes et mélanger vivement
répartir le mélange dans un moule à cake et enfourner pour 25 mn
pendant ce temps, préparer la version chocolatée : faire fondre à feu doux le lait de coco et le chocolat cassé en morceaux, lorsque celui-ci a bien fondu,
verser 100 ml de lait de riz dans un contenant et mélanger intimement la préparation pour flan, il ne doit pas rester de grumeaux.
verser cette préparation dans la casserole contenant le chocolat fondu et faire chauffer tout en remuant jusqu'à ébullition, laisser cuire 1 mn et réserver.
lorsque la base du gateau est tiède, verser la préparation chocolatée par dessus et mettre au frais toute la nuit
pour la préparation finale : démouler et décorer selon votre goût (fines lamelles de fruits : mangue, kiwi .... physallis.... quelques copeaux de chocolat..)
ce gateau doit se servir frais
on peut facilement baisser l'Ig de ce gâteau en utilisant du lait de soja par ex, en faisant moit-moit les flocons de chataignes avec une autre cérérale, un peu de sirop d'agave à la place du rapadura etc...... bref, il y a moyen de se faire plaisir tout en restant raisonnable !!!
OKASAN 53 ans, maladies multiples et variées depuis l'enfance : coqueluche,toxoplasmose,thyphoïde, 17 anesthésies générales..... 2 cancers et séquelles neuropathiques importantes.........début Seignalet le 26 décembre 2008 et depuis
VIVE LA VIE !!!!
- cecilie
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Re: Bûche gourmande de Noël
HLA b35 qui va de mieux en mieux
Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger
- flöchen
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Re: Bûche gourmande de Noël
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Bûche gourmande de Noël
Les flocons de chataigne (ou de riz, de quinoa, etc.), ça a un peu l'apparence de flocons d'avoine et comme c'est sec, on les réhydrate en les mélangeant à un liquide ou une préparation assez liquide. Ca donne du goût et ça lie un flan de potimarron par exemple (plus besoin de gruyère râpé). Ce permet aussi de faire des bouillies, etc.
c'est assez pratique !
- cecilie
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Re: Bûche gourmande de Noël
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- flöchen
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Re: Bûche gourmande de Noël
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- PatrickS
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Re: Bûche gourmande de Noël
En magasin bio ou ici: http://www.toutelabio.com/produit-bio-f ... 84,245.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
C'est pas une pub, j'ai juste cherché qui en vendait en ligne.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- cecilie
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Re: Bûche gourmande de Noël
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- PatrickS
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- Citation : Un jour à la fois
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Re: Bûche gourmande de Noël
Il y en a ici:
http://www.satnam.de/kastanien-flocken- ... 33.fr.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.govinda-natur.de/shop/Ayurve ... ::819.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.govinda-natur.de/shop/Sonder ... ::911.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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