Bûche gourmande de Noël

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okasan
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Bûche gourmande de Noël

Message par okasan »

j'ai testé cette recette de bûche pour Noêl trouvée dans le "Re-belle santé" et vraiment SUPER !! elle est à préparer la veille, ce qui n'est pas si mal, quand le jour même on a pas mal de choses à faire ......

BUCHE MARRON-COCO-CHOCO

temps de préparation : 20 mn temps de cuisson : 25 mn temps de repos : à préparer la veille

ingrédients pour 8 belles parts :

- 200 gr de flocons de chataignes
- 500 ml de lait de riz
- 2 oeufs
- 1 c à soupe de rapadura (sucre complet)
- 2 c à soupe de purée d'amandes
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 200 gr de chocolat noir
- 2 sachets de préparation pour flan sans sucre à la noix de coco (ou parfum au choix)


Préchauffer le four à 210 °
faire chauffer 400 ml de lait de riz et le verser sur les flocons de chataigne pour les réhydrater pendant 20 mn
dans un saladier, casser les oeufs, rajouter le rapadura et la purée d'amandes. Battre fermement comme pour une omelette.
verser ce mélange dans les flocons de chataignes et mélanger vivement
répartir le mélange dans un moule à cake et enfourner pour 25 mn

pendant ce temps, préparer la version chocolatée : faire fondre à feu doux le lait de coco et le chocolat cassé en morceaux, lorsque celui-ci a bien fondu,
verser 100 ml de lait de riz dans un contenant et mélanger intimement la préparation pour flan, il ne doit pas rester de grumeaux.
verser cette préparation dans la casserole contenant le chocolat fondu et faire chauffer tout en remuant jusqu'à ébullition, laisser cuire 1 mn et réserver.

lorsque la base du gateau est tiède, verser la préparation chocolatée par dessus et mettre au frais toute la nuit

pour la préparation finale : démouler et décorer selon votre goût (fines lamelles de fruits : mangue, kiwi .... physallis.... quelques copeaux de chocolat..)

ce gateau doit se servir frais


on peut facilement baisser l'Ig de ce gâteau en utilisant du lait de soja par ex, en faisant moit-moit les flocons de chataignes avec une autre cérérale, un peu de sirop d'agave à la place du rapadura etc...... bref, il y a moyen de se faire plaisir tout en restant raisonnable !!!


smileys 8 smileys 8


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OKASAN 53 ans, maladies multiples et variées depuis l'enfance : coqueluche,toxoplasmose,thyphoïde, 17 anesthésies générales..... 2 cancers et séquelles neuropathiques importantes.........début Seignalet le 26 décembre 2008 et depuis
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cecilie
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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par cecilie »

ca a l'air tres bon...mais quest ce que c'est les flocons de chataignes?


Cécilie
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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par flöchen »

smileys 8 je suis comme Cécilie, je n'ai jamais utilisé de flocons...


Image Flo

52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par chocolatina »

Coucou,
Les flocons de chataigne (ou de riz, de quinoa, etc.), ça a un peu l'apparence de flocons d'avoine et comme c'est sec, on les réhydrate en les mélangeant à un liquide ou une préparation assez liquide. Ca donne du goût et ça lie un flan de potimarron par exemple (plus besoin de gruyère râpé). Ce permet aussi de faire des bouillies, etc.
c'est assez pratique !


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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par cecilie »

et ca s'achete où?
:noel7:


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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par flöchen »

sûrement en mag bio, Cécilie
:smac: :smac: :smac:


Image Flo

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PatrickS
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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par PatrickS »

Bonjour,

En magasin bio ou ici: http://www.toutelabio.com/produit-bio-f ... 84,245.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
C'est pas une pub, j'ai juste cherché qui en vendait en ligne.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par cecilie »

merci ppatrick, mais helas il ne livre pas a l'etranger...je vais chercher . :bisou:


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Re: Bûche gourmande de Noël

Message par PatrickS »

Cecilie

Il y en a ici:
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Patrick


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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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