Bavarois tout léger aux fruits d'été
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Bavarois tout léger aux fruits d'été
J'ai eu la chance de le déguster pour mon anniversaire.
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
A tester de toute urgence
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
A la place des pêches :
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- fraises
- mangue
A la place des fraises :
- framboises
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- sauce chocolat noir
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
On va se régaler....mais pas très souvent car ce doit être assez long à réaliser....
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
une idée pour faire une variante de mousse à la noix de coco ?
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
Super idée de partager merciiiiii
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
je l'ai fait (abricot et glaçace framboise cassis) grand succès
un seul truc j'avais mal mélangé les blancs avec l'abricot alors j'avais de petites boules de neige
testé et approuvé
- Zenbocou
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
Du coup, peut-être que ma compagne va m'en faire un autre... hé hé !
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- Zenbocou
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
A priori, ce n’est pas si long que ça en à l’air. Le problème, c’est qu’une fois posé sur la table, il disparaît très vite... trop vite !Laurette a écrit :Merci beaucoup, Zenbocou !!!
On va se régaler....mais pas très souvent car ce doit être assez long à réaliser....
Astuce : ma compagne prépare tout les ingrédients et la « génoise » (la couche du dessous) la veille.
Hélas, non j’vois pas. Mais si ma compagne trouve une solution, je la posterai ici.athéna a écrit :c'est super beau !
une idée pour faire une variante de mousse à la noix de coco ?
Abricot/Framboise/Cassis est une excellente association, j’aimerais beaucoup y goûter ! Si tu as une photo, n’hésite pas à la poster pour nous faire saliver.verrona a écrit :un grand merci pour ta recette
je l'ai fait (abricot et glaçace framboise cassis) grand succès
un seul truc j'avais mal mélangé les blancs avec l'abricot alors j'avais de petites boules de neige
testé et approuvé
Voici quelques photos des derniers bavarois que j’ai eu la chance de déguster dévorer. La variante Poires/Myrtilles a eu un tel succès que ma compagne l’a même fait une seconde fois.
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- PatrickS
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
Pour la mousse noix de coco, on peut prendre une boite (400 g) de lait de coco, on prends une partie (peu) de ce lait et on le porte à ébullition avec l'agar agar et le sucre (selon envie) et on laisse refroidir sans que cela ne gélifie.
Pendant ce temps, on va faire une "chantilly" avec le reste du lait de coco qu'on a mis au froid (une demi heure au congélateur est très bien). Il suffit ensuite de fouetter pour obtenir une consistance similaire à la chantilly. 0 la fin on incorpore rapidement au fouet le mélange (refroidi mais pas encore dur) agar agar + lait de coco.
Souvent, quand on ouvre la boite de lait de coco, on a une partie dure et une partie plus liquide.
On prends une partie du liquide pour faire cuire et on bat/mélange le reste de liquide avec la partie dure pour omogénéiser avant de mettre au froid.
On peut parsemer le dessus avec de la noix de coco râpée, ou des copeaux de chocolat.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- saltarella
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Re: Bavarois tout léger aux fruits d'été
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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