FLAN ANTILLAIS- pour les 1 an de l'appart je vs livre m

[lou]

Vous pourrez peut-être même le faire ce soir les ingrédients sont dans le placard..... cette recette paraît un peu longue mais en fait est très facile à réussir, et ne demande pas bcp de tps - Alors à vos fourneaux - De plus vous pouvez la préparer la veille -
Pour 6 personnes :
6 oeufs, 180 gr sucre en p. 1 bte d'ananas au sirop (désolée: conserve...)1,5 Cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 100 gr sucre en morceaux (un peu de rhum facultatif, enfin pour ceux qui veulent vraiment fêter l'événement.... tout doux)
Imbiber les morceaux de sucre d'un peu d'eau et faire un caramel blond Attention il faut le surveiller de près celui-ci! [img]images/icones/icon9.gif[/img]
Verser ce caramel ds un moule à bords assez haut (genre moule à cake)Bien enduire le fond et les bords du moule en inclinant celui-ci. Egoutter l'ananas, écraser un mixeur. Réunir la purée d'ananas, le sirop de la boîte et le sucre en poudre. Porter à ébullition en remuant avec une spatule, donner quelques bouillons. Battre les oeufs entiers en omelette. Délayer le fécule avec une cuillère d'eau et l'ajouter aux oeufs battus. Tout en remuant énergiquement, verser sur les oeufs la purée d'ananas liquide et sucrée en remuant bien. (ajouter le rhum) Verser cette préparation dans le moule. Cuisson au four, [g]au bain-marie [/g]3/4 heure chaleur 3-4 160°. Laisser au réfrigérateur plusieurs heures. Ne démouler qu'au moment de servir - Ce dessert peut se préparer la veille. Il est conseillé de le consommer très frais. BON APPETIT A VOUS. [img]images/icones/icon17.gif[/img]

[gwenn-aelle]

heu..le caramel pour moi c'est impossible..je n'y suis jamais arrivee de ma vie et je ne compste plusles casseroles et gateaux que j'ai du jeter....je peux, je suppose, faire sans?..ou pasdu tout?

[suzann]

mmmmmm....ça a l'air bien bon !!!
[img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]
utiliser de préférence du sucre roux

[lou]

[cit]gwenn-aelle a dit : heu..le caramel pour moi c'est impossible..je n'y suis jamais arrivee de ma vie et je ne compste plusles casseroles et gateaux que j'ai du jeter....je peux, je suppose, faire sans?..ou pasdu tout? [/cit]
Alors, il faut savoir que le camarel c'est très facile à faire, tu mets des pierres de sucre (roux) dans une casserole, de l'eau dès l'ébullition, réduire le feu au plus faible, poursuivre l'ébullition et rester devant, tu ne dois pas le quitter d'une semelle, quand il prend une couleur dorée, devenir vigilante,il devient alors plus brun et c'est à ce moment que tu le verses dans le moule, pour la casserole, cela ne m'est jamais arrivée de jeter une casserole après avoir fait durcir du caramel, aussi vide, verse de l'eau, et si c'est collant remet à chauffer et ta casserole est clean. 2 Mots de recommandations: tout doux et vigilance.[img]