Riz au lait de coco
- PatrickS
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Riz au lait de coco
Une recette facile pour un dessert, ou comme moi, pour manger devant la télé.
Mettre 100 g de riz dans une casserole, rajouter une boite (400 g) de lait de coco et 600 g d'eau (un litre en tout).
Actuellement, j'utilise de la crème de coco Suzi Wan (500 ml) et 500 ml d'eau. Juin 2020
Porter à ébullition, puis réduire le feux, il faut que l'ébullition soit assez lente. Et tournez régulièrement.
Quand c'est presque bon (encore liquide), on rajoute du sucre (100 g ou moins, selon envie). Et on continue la cuisson.
Actuellement, c'est environ 50 g de sucre et o peut en mettre moins. Juin2020
Si on veux le manger chaud, la consistance doit être un peu comme un purée pas trop ferme.
Si on veux le manger froid, il faut que la consistance soit plus liquide car le riz absorbe encore du liquide pendant le refroidissement et il risquerait d'être trop "dur".
J'ai fait 4 pots (environ 100 g) et une tasse (je n'avais que 4 pots en verre). Ça me fera 5 jours.
Patrick
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Re: Riz au lait de coco
J'en fait souvent pour mes hôtes et...quand il en reste...chouette c'est pour moi !!!
J'ajoute souvent une bonne pincée de gingembre : DÉ-LI-CIEUX !
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- PatrickS
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Re: Riz au lait de coco
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- sansan973
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Re: Riz au lait de coco
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Re: Riz au lait de coco
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Re: Riz au lait de coco
Théoriquement du riz rond (pour dessert). Le meilleur étant l'arborio
Mais on peut prendre n'importe lequel (justement, je n'avais que du long pour le faire et c'est tout de même réussi)
Patrick
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Re: Riz au lait de coco
J avais arrêté d en faire car ça devenait trop sec. Je comprends mieux, je ne mettais vraiment pas assez de liquide.
Je vais tester très bientôt.
- PatrickS
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Re: Riz au lait de coco
Quand on le met en pot, il faut qu'il soit encore un peu liquide. Et comme ça, la texture, une fois refroidi sera bonne.
Patrick
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Re: Riz au lait de coco
surtout quand quand il fait froid
je fais la même chose ..je rajoute le lait de coco presque a la fin et je parfume a la vanille
mais sans sucre..
- Collette
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Re: Riz au lait de coco
On aime bien!
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
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Re: Riz au lait de coco
Aucun symptôme mais résultats de la TSH pas bons (indétectable), pas de nodule, thyroïde ayant beaucoup diminué de volume.
TRAK : 3.2 UI/l (normal <1 UI/l)
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Re: Riz au lait de coco
Alimentation hypotoxique alliant naturopathie et Ayurvéda - La vie est un cadeau...Préservons-la
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- Citation : parler ne fait pas cuire le riz (proverbe chinois)
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Re: Riz au lait de coco
La seule chose que j'ai modifiée a été de rajouter une gousse de vanille fendue lors de la cuisson. Que du bonheur.
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