Qui aurait une recettes de truffes au chocolat Seignalet ?
- mam
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200g de chocolat noir
40 g de sucre glace
1 cuillèrée à café de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf
2 cuillères ou 3 de crême de soja
3 cuillères à soupe de chocolat van houten
faire fondre à feu doux le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau chaude.
Ajouter le reste des ingrédients sauf le cacao van houten et faire chauffer 5mn à 50° (à petit feu) en mélangeant.
On doit obtenir une consistance de pommade.
Mettre au frais pendant 1h.
Quand la pâte a suffisament durci, la sortir du réfrigérateur.
Façonner des petites truffes qui seront ensuite roulées dans le cacao.
On peut les garder au frais dans une boîte hermétique pendant une dizaine de jours.
- mam
- Colocataire
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Tu peux essayer avec l'appareil que tu as chez toi.
Pour remplacer la crême de soja??? Tu me poses une question piège, Cocotte! tu peux peut être essayer en mettant un peu de poudre d'amande mélangée à du lait d'amande ou de riz..
En espérant que ça marche pour vous!
- ulricha
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