Rochers à la noix de coco

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PatrickS
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Rochers à la noix de coco

Message par PatrickS »

Bonsoir,

Voici la recette trouvée sur:
http://www.cuisineaz.com


Mélanger 150g de sucre et 90g de farine de noix de coco
Incorporer délicatement 2 blancs d'oeufs battus en neige ferme
Mettre des petits tas sur une plaque huilée
Enfourner à 180° (temps de cuisson non indiqué)
Les rochers doivent être bien dorés
Faire refroidir sur une grille

A+ Patrick


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dubbleace
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Re: Rochers à la noix de coco

Message par dubbleace »

merci patrick pour cette recette je l ai souvent faite du temps ou je pouvais encore manger du sucre c est delicieux pour ceux qui le peuvent encore

bon dimanche


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okasan
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Re: Rochers à la noix de coco

Message par okasan »

Encore Merci Patrick :pompom: :pompom:

je faisais ces rochers avec de la noix de coco râpée, mais je vais essayer avec la farine, la texture doit être différente.....


:hello:


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OKASAN 53 ans, maladies multiples et variées depuis l'enfance : coqueluche,toxoplasmose,thyphoïde, 17 anesthésies générales..... 2 cancers et séquelles neuropathiques importantes.........début Seignalet le 26 décembre 2008 et depuis
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clear
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Re: Rochers à la noix de coco

Message par clear »

Voici la recette que j'ai fait cet après-midi et que nous avons goûtée ce soir au dessert

Ingrédients pour 1 douzaine de rochers :
• 120 g de noix de coco râpée
• 60 g d’huile de coco non désaromatisée
• 1 c. à soupe de sirop d’agave (facultatif pour les diabétiques)
• 120 g de chocolat noir à pâtisser pour l’enrobage (70% minimum)
• + 1 c. à soupe d’huile de coco pour le chocolat

Dans un bol, mélanger la noix de coco râpée avec 60 g d’huile de coco fondue et le sirop d’agave.
Répartir la préparation dans des moules à glaçons ou ce que vous avez comme contenants et placer au congélateur 30 à 45 minutes. Démouler.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la cuillère à soupe d’huile de coco et enrober les morceaux de noix de coco en les retournant dans le chocolat.
Déposer les chocolats ainsi obtenus sur une feuille de papier sulfurisé.
Mettre au réfrigérateur 30 à 45 minutes avant dégustation.
Se conserve au frais, de préférence dans une boîte hermétique jusqu’à 15 jours (s'il en reste :mdr1: )

Je les ai fait dans un moule à glaçons mais ils mériteraient d' être faits dans des compartiments un peu plus petits, il y en aurait plus et ça ferait des bouchées au coco.
Fichiers joints
IMG_1589.JPG


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par Anonyme1 »

C est des bounty maison? Mum!


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par Lyna »

Miaaaam !!! :)

Merci ! :super: :super:

:bisou:


24 ans - Rhumatisme psoriasique + psoriasis (tout le corps/cuir chevelu/visage) : apparu mi-février 2016.
Colopathie fonctionnelle : diagnostiqué en 2009

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Re: Rochers à la noix de coco

Message par clear »

océan1 a écrit :C est des bounty maison? Mum!
Effectivement, ce sont des mini bounty maison mais sans additifs, faux sucre, colorants etc .... et le plaisir de les faire soit même.
Mais je persiste à penser que les moules à glaçons carrés et plus petits que ceux que j'ai utilisés seraient plus appropriés.


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par saltarella »

:miam: je vais m'acheter des moules à glaçons petits et les faire


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Rochers à la noix de coco

Message par caribou »

Super !!
J'avais testé la version rocher coco initial mais j'avais trouvé ça beaucoup trop sucré .
Si j'ai bien compris pas de sucre et pas de cuisson ??
Faut que je me trouve du chocolat :super: j'ai tout le reste :super:


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par clear »

Pas de sucre (sauf si tu mets le sirop d'agave) et la seule "cuisson" c'est de faire fondre le chocolat au bain-marie.
Tu peux les servir avec le thé ou le café.


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PatrickS
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Re: Rochers à la noix de coco

Message par PatrickS »

cbrib44 a écrit : J'avais testé la version rocher coco initial mais j'avais trouvé ça beaucoup trop sucré .
Il suffit de diminuer la quantité de sucre. :ange:

Ne pas oublier qu'on peut changer énormément de choses dans une recette, cela s'appelle des variantes. C'est pour cela que les sujets ne sont pas verrouillés: pour que chacun puisse parler de SA variation. :miam:

Patrick


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par Collette »

La deuxième recette me tente, car il y avait trop de sucre dans l'autre.
Avez-vous essayé avec des blancs d'oeufs? (et le congel ensuite)


Collette
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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viewtopic.php?f=151&t=23091

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Re: Rochers à la noix de coco

Message par sansan973 »

Pour mes rochers coco (sans chocolat) j'utilise des blancs d'oeufs mais je cuis la préparation.
boules-coco-t20616.html


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par caribou »

Nouvelle version testée et approuvée cet AM :miam: :miam:
Avec mon mari on a décidé de les cacher et de ne pas les montrer aux enfants :mdr3: non mais !! y vont tout avaler en moins de deux sinon :mdr1:


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Re: Rochers à la noix de coco

Message par marya »

:roul: parents indignes


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