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Normalement si on mange Seignalet correctement, on ne doit pas être en terrain acide, dû à l'apport très régulier de légumes verts, fruits, etc.Par ailleurs, les ressources sur les soit-disant aliments acidifiants ou alcalinisants ne font que se contredire sans cesse. Lundi le citron est acidifiant et mardi il est alcalinisant.
Il faut savoir que lorsqu'on a une vraie acidose, elle est dûe à une pathologie plus grave: insuffisance hépatique sévère, intoxication, etc.
Si vous faites Seignalet vous ne mangez pas du poisson et du riz à tous vos repas! Et je rappelle que c'est aussi un "équilibre", c'est-à-dire que les aliments acides sont nécessaires également!
Pour ma part, je pense que les problèmes d'acidose ne concernent que les gens qui ont des pathologies métaboliques sévères mais que c'est encore une opportunité financière pour de nombreuses personnes.
Soyons sérieux, une alimentation variée et équilibrée (dont fait partie le régime de Seignalet), n'a jamais entraîné d'acidose!