Apéritif : vin de pissenlit
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Apéritif : vin de pissenlit
* * * * * * * * * * * *
Quantités nécessaires :
4 litres de fleurs de pissenlit,
10 grammes de levure sèche sans gluten ,
3 oranges,
3 citrons,
2 kilos de sucre,
250 grammes de raisins secs ;
Préparation :
- Ramasser les fleurs sans les tiges,
- Faire bouillir 4 litres d’eau,
- Mettre les fleurs et faire infuser 24 heures.
Filtrer en exprimant bien les fleurs
Ajouter dans l’eau :
-oranges, citrons bio (coupés en petits morceaux mais avec écorces, raisins secs et sucre.
Faire bouillir pendant une demi-heure.
Quand le mélange est tiède (environ 37°) ajouter la levure dissoute.
Transvaser dans un récipient non métallique
- Laisser macérer dans le récipient ouvert mais protégé d’un linge ou tulle pendant 9 jours en remuant avec une cuillère en bois deux fois par jour
- Retirer les fruits, les presser dans un linge puis filtrer le liquide ;
- Remettre dans le récipient pendant 40 jours, à l’ombre, non fermé mais avec linge ou sopalin ® pour éviter poussières et bêtes et surtout laisser respirer ;
- Mettre en bouteilles la partie claire en filtrant à cru , boucher.
Laisser 6 mois au mini avant de consommer.
On peut faire ce vin avec d'autres fleurs comestibles : fleurs de coquelicot, coucou ou primevère, fleurs de sureau, c'est juste beaucoup plus long à ramasser
Il a été apprécié à Toulouse, également
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Confirmé, fameux.Collette a écrit :VIN de PISSENLIT
* * * * * * * * * * * *
Il a été apprécié à Toulouse, également[/u]
Pas alcoolisé pour celles et ceux qui ne boivent pas d'alcool
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Donc, il ne doit pas y avoir beaucoup d'alcool.
Merci, mon cobaye
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
Reiki
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Si on tasse, ça doit bien faire 4 litres. Mais s'il y en a un peu plus, le goût sera meilleur.
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Il se garde combien de temps après l'avoir fait ? dans une cave à 15° c'est bon ?
- Collette
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
Il se garde comme un apéritif : plusieurs années.
Une fois qu'il a été mis en bouteilles, il faut attendre 6 mois pour qu'il se "fasse" (s'améliore)
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
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Re: Apéritif : vin de pissenlit
vannades a écrit :Cette recette me semble bonne et Originale !!! surtout que j'ai dans le jardin des Pissenlits, je le ferai pour offrir dommage pour moi trop de sucre ...un peu bloquée merci du partage,
Il se garde combien de temps après l'avoir fait ? dans une cave à 15° c'est bon ?
SI tu m en donne ainsi qu a lélé er laurette crois moi qu'il ne va pas rester très longtemps
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