Recettes de pain

[lotus]

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Bonjour, Cori.
Contente que ma recette te plaise.
Le dernier pain que j'ai fait était très réussi. Surtout, ne mets pas plus de levure, cela aurait l'effet inverse de ce que tu recherches et en plus un affreux goût de levure. Pour ma part j'ai définitivement adopté le levain de sarrasin (moulin des moines) je le trouve en magasin bio, en paquet de 50g (donc pour 2 pains)c'est vraiment meilleur que la levure et surtout beaucoup plus digeste ! Il suffit de le mélanger à la farine. Si tu en trouves n'hésite pas à tester, et tiens moi au courant. Je te donne l'adresse du site du moulin des moines (il y a plein de bonnes choses pour nous !)
http://www.moulindesmoines.com/

[cori]

merci lotus

je vais suivre tes conseils .

cori

[cori]

j'ai lancer une recette, avec des pommes de terre programme 9 du livre de la map de chez lidel.
je pense avoir tout fait à la lettre .
Moi qui suis inquiète ,avec les appareils automatique ,le gaz ou l'électricité,là j'étais confiante .
suis aller faire ma tite sieste le programme pas fini .
La sonnerie ma réveillée ,là mauvaise surprise le pain a du débordé passer en dessous de la cuve.
Bref de la croûte brûlée un peu partout dans la map un peu de fumée dans la maison que je n'ai pas vu de suite .
ouvert partout .
je sais pas se qui c'est passé ?
il dise dans les recettes pas mélanger le sel et la levure ,mais il y a bien un moment ou ils se rencontrent .
la map a pris des couleurs de brûlés, surtout a l'intérieur je sais pas comment je vais la remettre a neuf .
Quand au pain ,il est creux,éclaté.
j'ai grignoté pas désagréable,juste une tite amertume .
avec le recule je crois bien que la machine aurais pu mettre le feu .
ça me ferras une leçon de rien laisser en route sans surveillance .


la levure(sèche) ,la dose étais 1,5 sachet es que un petit dépassement même minime serais la cause ?
cori

[cori]

je ressent de l'acidité ,a la digestion.
ce pain va aller malheureusement a la poubelle ,car sa consommation ne doit pas être bonne .
[img]images/icones/icon6.gif[/img]
cori

[lotus]

Salut, Cori.
T'es sûre que c'était 1,5 paquet de levure et pas 1,5 cuillère à café de levure ? ça change tout ... Comment tu vas faire pour ta MAP ?
J'ai oublié de te dire que pour mon pain super réussi, j'avais mis un peu moins d'eau, c'est à dire 490 ml à la place de 510 ml. Si tu ne peux plus réutiliser ta MAP, tu ne pourras plus faire mon pain, dommage ... Tiens moi au courant.

[cori]

bonsoir lotus
si c'est bien marqué 1,5sachet de levure sèche .et si j'ai dépassé c'est vraiment que si peu .

la map je pense pas quelle est capoute ,juste il faut que j'arrive a gratter toutes les croûtes, qui sont coller au fond en dessous de la résistance .

je referais ton pain quand ma map seras en état .
cori

[kassav]

J'ai une amie qui prépare la pâte dans la MAP et qui fait cuire au four, dans une cocotte en fonte fermée. J'ai mangé, c'était super!!