pain croustillant
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pain croustillant
je cherche des recettes de pain croustillant.
Les pains que j'ai testés ont tendance à être trop mous.
Avez-vous des idées ?
merci
- PatrickS
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Re: pain croustillant
On n'aura jamais un baguette classique. Moi, je fait des petites baguettes que je met au congélateur. Je les sort avant de les consomme, mais elle sont effectivement molles.
Si je veux qu'llles soient croustillantes, je les repasse quelques minutes au four et le tour est joué.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: pain croustillant
j'ai tenté de faire un pain vapeur puis de déterminer au four en badigeonnant de jaune d'oeuf pour le croustillant: c'est pas mal
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