Pain-cake thon et petits petits légumes
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Pain-cake thon et petits petits légumes
Pour la terrine de légumes
1 poêlée de légumes en très petits morceaux : ½ oignon, tomates séchées, 1/4 de poivron rouge, précuits 10’, dans 2 càs d’huile d’olive, avec épices (curcuma, 4 épices, poivre et sel).
On met ce qu'on veut comme légumes, mais pas trop, sinon cela ne lèvera pas. Ou alors on fait bien cuire et on mouline pour avoir un coulis mais alors c'est une autre recette. 1 mini-boite de thon (75 g), ajouté en fin de cuisson afin d'obtenir la bonne température, et bien mélanger avec le reste.
Épices : pincée sel de mer & poivre ( ! bicarbonate)
5 bonnes càs de farine (3 pois chiche + 2 kokkoh / riz) (150 g)
3/4 càc de bicarbonate (attention au sel).
125 cl de crème de coco (18 % MG) ou 2 càs d’huile à défaut, si lait de riz ou eau.
3 œufs battus
1 càc de vinaigre
Lit de graines : 2 càs (courge & tournesol) Cuisson : 50’=> 35 ‘ à 170° et 15’ à 150° C, chaleur normale.
+ 10 ' démoulé à 100 ° C
Appréciation :
Texture : 7.5 /10
Goût : 8 / 10
Changement de la recette initiale:
Kokkoh (riz) => manioc. Meilleur avec avec Kokkoh pour la texture (8 / 10)
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Re: Pain-cake thon et petis petits légumes
brique 250 ml Go-tan. Carrefour ou Makro
Attention, pas la conserve de 400 ml.
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