mon premier pain sans amidon sans lactose

[thierry_no_amidon]

Bsoir a tou(e)s,

j'ai réussi a faire un pain sans amidon et sans lactose. Enfin c'est pas une baguette non plus mais ça se mange bien et le goût global est bien different ce que j'imaginais en lisant la liste des ingrédients.

je suis parti de cette recette: http://paleo-regime.fr/recette-pain-paleo/" onclick="window.open(this.href);return false;
sauf que j'ai remplacer les graines de lin par des graines de sésame et l'huile de coco par de l'huile d'olive et puis aussi abaisser un peu la T° de cuisson.

Ca nous donne:

Mélanger dans un récipient les ingrédients suivants:
- 125g de poudre d’ amandes
- 2càs de noix de coco rappée
- 35g de graines de sésame
- Une pincée de sel
- Une cuillère à café de bicarbonate.

Ajouter ensuite dans le récipient:
- 3 œufs
- 4 cs d’huile d'olive
- 1cs de miel d’acacia
- 1 cs de vinaigre de cidre

Remuer le tout
Cuire 30 mn th 6 (150°) dans un moule à cake.
La consistance est entre le pain et le gâteau.

[Profil Supprimé]

Merci Thierry pour cette recette

[sansan973]

C'est pas trop sucré en gôut?

[thierry_no_amidon]

ben non c'est pas vraiment sucré. C'est un peu ce que je voulais dire par "le goût global est bien different ce que j'imaginais en lisant la liste des ingrédients."

a mon avis c'est le vinaigre de cidre qui compense le sucré des autres ingrédients.

Si kkun a une autre recette de pain sans amidon et sans lactose (SASL) je suis preneur...

[kate]

Bonjour Thierry
Merci pour cette recette de pain qui l'air très simple a réaliser.
en plus j'ai tout les ingrédients sous la main . sauf le moule a cake....

[kate]

j'avais oublier
ton pain n'est pas trop friable...?
merci pour la réponse
Une autre question pourquoi avoir supprimer l'amidon de ton alimentation...?
Quels sont les résultats sur ta santé du régime sans amidon ..?
parce que ont me dit que je devrais aussi supprimer l'amidon pour
avoir des résultats sur la spasmophilie

[Profil Supprimé]

Quels sont les résultats sur ta santé du régime sans amidon ..?
parce que ont me dit que je devrais aussi supprimer l'amidon pour
avoir des résultats sur la spasmophilie

Bonsoir Kate

Je te mets un lien qui t'intéressera sans doute, c'est un des sujets de l'Appart' qui parle des amidons:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/topic16799.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[kate]

Bonsoir Pierrette
j'ai déjà lu l'article.
je constate que c'est bactérie qui se nourri de l'amidon.
j'ai déjà fait 21 jours sans amidons.. sans résultat
j'ai été incapable de poursuivre ...
cela fait déjà un mois suppression de riz total.
mais je mange quand même tout les jours des patates.
j' vais essayer après de manger un jour sur 2.
pour le moment j'ai un peu retrouvé la pêche
avec l'acide ascorbique
ce qui prouve que mon corps peut bien réagir a une bonne solution..
merci bonne nuit.

[thierry_no_amidon]

ton pain n'est pas trop friable...?
merci pour la réponse
Une autre question pourquoi avoir supprimer l'amidon de ton alimentation...?
Quels sont les résultats sur ta santé du régime sans amidon ..?

bjr,

Non le pain n'est pas friable, mais compact ça oui!

je suis devenu intolérant sévère au lactose en 2010. Auto diagnostiqué en 2012. Depuis que je suis au régime sans lactose je soufre de fibromyalgie (enfin c'est le nom que le médecin a mis dessus). En clair j'ai tjs très mal aux articulations et aux muscles tt le temps. Et ca va en s'empirant.

Si je mange bcp d'amidon les douleurs aux articulations augmentent et notamment au niveau de l'articulation entre le sternum et les côtes. Donc je respire difficilement.
L’arrêt de l'amidon apporte un soulagement au niveau du sternum dans les 3 jours. Pr le reste des articulations l’amélioration est moins nette et peut être moins rapide surtout. Pour les muscles j'ai tjs aussi mal mais il faut relativiser, cela ne fait que 10 jours que je suis au régime sans amidon, sans lactose.
Pour la motivation j'ai pas trop de prbl vu que sinon je peux plus respirer !!!

le plus dur c'est d'établir une liste d’ingrédients sans amidon. Comment faites vous ?
Utilisez vous le test de l'eau iodée pr détecter la présence d'amidon ds les aliments ? http://mapassionduverger.fr/recolte-et- ... es-poires/" onclick="window.open(this.href);return false;

pr le moment ds ma liste j'ai mis ca:
noix
noisette,
amande
avocat
oeuf
artichaut
asperge
bambou
mais doux
haricots jaunes
fruits rouges
dattes
amandes
Farine d’amande
Farine noisette
farine de coco
lait de coco
huile de coco
huile d'olive

[kate]

Bonjour Thierry
voici une liste contenant des amidons.
tu as essayé a régime contre l'acide urique...?
Moi le régime contre l'acide urique fonctionne bien contre les douleurs du bas dos.
diminuer les viandes ..
prendre une tisanes acides urique et harpagophytum
parce que le régime sans amidon est tres dur a suivre .
merci encore pour la recette . je vais voir si je peux empruter un moule cake.
parce que j'en ai pas pour faire ce pain
http://informationsnutritionnelles.fr/amidon" onclick="window.open(this.href);return false;